Es ist Sommer – wir lieben das offene Feuer an unser Grillstelle! Also habe ich mir für die Vorspeise dieses Gericht einfallen lassen. Dafür bereite ich einige Kleinigkeiten in meiner Küche vor, und den Rest erledige ich dann an der Feuerstelle – begleitet von…
Die Beeren sind reif, und ich bereite eine erfrischende Nachspeise zu. Freunde kommen zu Besuch, einer isst momentan zuckerfrei – that’s why …. Diese Torte wird nicht gebacken – der Boden wird im Gefrierschrank eine Stunde lang angefroren, die fertige Torte dann für ca.…
Heiße Tage – kühle Suppe. Meine Wassermelonensuppe. Die heimische Wassermelone, gekauft beim Gemüsebauer auf dem Linzer Hauptplatz, schmeckt sehr süß und die Kombination mit Tomatenpüree, kühl serviert, eine sehr erfrischende Vorspeise. Mit einer Schnitte Vollkornbrot serviert, war sie heute auch völlig ausreichend als Abendmahlzeit.…
Nach dem regnerischen Frühling haben die Sonnenstunden die Erdbeeren nun endlich reifen lassen, sie sind dunkelrot und sehr süß – ideal für die Zubereitung von Marmelade. Ich muss gestehen – ich bin nicht der große ‘Marmeladeeinkocher’ 🙂 Kein Bedarf! Meine Mama macht die beste, wir werden…
Die ersten Zucchini sind da, und wir haben Gusto auf Pasta – wie immer 🙂 Also denke ich gleich an eine gesunde Pasta – wenig Öl etc. ….. da kommt sofort die Idee des Ehemannes … ‘a bisserl gschmackig soll sie aber schon sein’,…
Ein leichtes Mittagessen an diesem warmen Sommertag – kreativer Mix aus Jakobsmuscheln und Erdbeeren. Nichts ist schöner, als sich im Urlaub treiben zu lassen – in den Lebensmittelgeschäften, beim Gemüsehändler, beim Fischhändler …. Auf der Liege, ausgestattet mit Notizheft und Kugelschreiber – seinen kulinarischen…
In ‘meinem’ Gemüseladen gibt es schon die frischen Erbsen – aus Fossalon, dem Nachbarort von Grado. Sie sind knackig und beim Schälen landen schon einige in meinem Mund. Als Kind half ich meiner Oma beim Ernten der gesunden Hülsenfrüchte, und sie hat mir beim…
Rhabarber – ein Frühlingsbote! Die Pflanze mit großen Blättern, deren Stängel säuerlich schmecken, ist aus botanischer Sicht nicht dem Obst, sondern dem Gemüse zugeordnet. Verarbeitet zu Kuchen, Marmelade, Säften …. er schmeckt erfrischend und hat wenig Kalorien. Der Rhabarber-Crumble ist eine Nachspeise, die man…
Salbei wuchert in meinem Garten – er ist unverwüstlich und hält auch dieses nasse, kalte Wetter sehr gut aus. Die Blätter sind fleischig und intensiv im Geschmack. Die Kombination mit Knoblauch und Hühnerfleisch mag ich sehr gerne. Eine nahezu fettfreie Zubereitung von Gerichten ist…
Der Frühling, eine ganz besondere Zeit für mich und den Ehemann. Ab jetzt verbringen wir, bis in den Herbst hinein, viel Zeit in unserem kleinen Häuserl im Mühlviertel. Die Tage sind schon länger, wir füllen sie mit Arbeiten im Garten, einem Tratscherl mit den…