Rezepte

Appetizer Fleisch

Roastbeef hauchdünn mit der ‚Rosa di Gorizia‘

Heute ist das Wetter zu schön, zumindest in der zweiten Heimat😃, um lange in der Küche zu stehen – deshalb gibt es ‚schnelle Küche‘, die trotzdem sehr gut schmeckt und aus hochwertigen Zutaten besteht!   Dünn aufgeschnittenes Roastbeef wird auf dem Teller ausgebreitet, darauf…

16. Februar 2020
Appetizer Gemüse

Gemüselaibchen mit Joghurt-Minze-Sauce

Diese Gemüselaibchen stelle ich aus dem Wintergemüse her, das ich auf dem Wochenmarkt noch zu kaufen bekomme. Die Joghurt-Minze-Sauce verleiht dem Gericht Frische und Leichtigkeit!  Das Rezept ist ein vegetarisches, und noch dazu sehr kalorienarm, weil man sich durch die Brattechnik – Backpapier und…

11. Februar 2020
Gemüse

Karin’s Winter-Curry

Outside… ein regnerischer, stürmischer Februar-Tag! Lust auf etwas Wärmendes? Dann werdet ihr mit diesem Gericht große Freude haben. Viel Gemüse, würzig, cremig, vegan….. und erst der Duft, den dieses Curry in der Küche verbreitet  ! 🙂 In meiner Tiefkühltruhe habe ich immer Limettenblätter, Zitronengras…

4. Februar 2020
Appetizer Fisch

asiatischer Salat mit mariniertem Fisch

Mein asiatische Laden um die Ecke hat heute wieder grüne Papayas … schon nehme ich mir eine aus dem Kühlschrank und kaufe die restlichen Zutaten ein, um meinen Lieblingssalat zubereiten zu können.  Die grünen Papayas sind roh oder gekocht sehr gut, die reife Papaya…

27. Januar 2020

Bergamotte – Marmelade

Die Zitrusfrucht liebt das warme, feuchte Klima und wächst in Teilen Afrikas, Indiens, Südamerikas, aber auch in Spanien und in Italien. Italien gehört seit dem 17. Jhdt. zu den größten Anbaugebieten für Bergamotten.  Das Fruchtfleisch schmeckt sehr sauer; bevorzugt verwendet wird die Schale. Sie…

20. Januar 2020
Fisch Gemüse

Bohnen-Eintopf mit gebratenen Garnelen

Schnell zubereitet, ideal für nasskalte, winterliche Tage. Ein wärmender Eintopf, Garnelen on top. Karotten und Sellerie haben noch etwas Biss, vermischen sich mit den weichen Bohnen und treffen dann auf die knofeligen Garnelen.   Zutaten für 4 Personen als Vorspeise 300 g Garnelen mit…

9. Dezember 2019
Appetizer Gemüse

Kohlsprossenpüree mit Apfel

Kohlsprossen – ich liebe sie. Diese grünen, runden Dinger beinhalten viel Eiweiß, Vitamine, Ballaststoffe – sie schmecken auch sehr gesund 🙂 Kümmel im Kochwasser sorgt für bessere Verträglichkeit und der geriebene Apfel für Säure und Leichtigkeit. Viel Spaß beim Nachkochen!   Zutaten für 4…

2. Dezember 2019
Fleisch Gemüse

Schnelle Kürbis-Pfanne

Ein schnell zubereitetes Gericht, das köstlich schmeckt und auch satt macht! Selbst nach einem anstrengenden Arbeitstag macht mir die Zubereitung großen Spaß, da es wenige Arbeitsschritte benötigt bis man am Ziel ist – den Tag genussvoll zu beenden. Los geht’s!  Zutaten für 4 Personen…

26. November 2019
Appetizer

Snack mit gebratenen Pilzen und Maronischeiben

Snacks sind für mich nicht nur Zwischenmahlzeiten, sondern Kleinigkeiten, welche zu einem Aperitivo gereicht werden, als erster Gang eines mehrteiligen Menüs dienen…. So auch dieser 🙂  Alle Zutaten werden kurz angebraten und schmecken köstlich, knackig…  Es sind oft die kleinen Dinge im Leben, die…

18. November 2019

Marmellata di peperoni

  Zaubert auch euch so mancher Geschmack ein Lächeln ins Gesicht? Ein Lächeln der Überraschung, Zufriedenheit, des Genusses, des Seins …die Paprikamarmelade, marmellata di peperoni, hat es geschafft ..  Vor kurzem besuchte ich mit meiner Freundin wieder einmal eine Osmize im Triestiner Karst, zwischen…

11. November 2019