Gemüse

Appetizer Gemüse

Gemüselaibchen mit Joghurt-Minze-Sauce

Diese Gemüselaibchen stelle ich aus dem Wintergemüse her, das ich auf dem Wochenmarkt noch zu kaufen bekomme. Die Joghurt-Minze-Sauce verleiht dem Gericht Frische und Leichtigkeit!  Das Rezept ist ein vegetarisches, und noch dazu sehr kalorienarm, weil man sich durch die Brattechnik – Backpapier und…

11. Februar 2020
Gemüse

Karin’s Winter-Curry

Outside… ein regnerischer, stürmischer Februar-Tag! Lust auf etwas Wärmendes? Dann werdet ihr mit diesem Gericht große Freude haben. Viel Gemüse, würzig, cremig, vegan….. und erst der Duft, den dieses Curry in der Küche verbreitet  ! 🙂 In meiner Tiefkühltruhe habe ich immer Limettenblätter, Zitronengras…

4. Februar 2020
Fisch Gemüse

Bohnen-Eintopf mit gebratenen Garnelen

Schnell zubereitet, ideal für nasskalte, winterliche Tage. Ein wärmender Eintopf, Garnelen on top. Karotten und Sellerie haben noch etwas Biss, vermischen sich mit den weichen Bohnen und treffen dann auf die knofeligen Garnelen.   Zutaten für 4 Personen als Vorspeise 300 g Garnelen mit…

9. Dezember 2019
Appetizer Gemüse

Kohlsprossenpüree mit Apfel

Kohlsprossen – ich liebe sie. Diese grünen, runden Dinger beinhalten viel Eiweiß, Vitamine, Ballaststoffe – sie schmecken auch sehr gesund 🙂 Kümmel im Kochwasser sorgt für bessere Verträglichkeit und der geriebene Apfel für Säure und Leichtigkeit. Viel Spaß beim Nachkochen!   Zutaten für 4…

2. Dezember 2019
Fleisch Gemüse

Schnelle Kürbis-Pfanne

Ein schnell zubereitetes Gericht, das köstlich schmeckt und auch satt macht! Selbst nach einem anstrengenden Arbeitstag macht mir die Zubereitung großen Spaß, da es wenige Arbeitsschritte benötigt bis man am Ziel ist – den Tag genussvoll zu beenden. Los geht’s!  Zutaten für 4 Personen…

26. November 2019
Gemüse Suppen

Meine Gemüsecreme mit geräuchertem Ricotta

Geht es euch manchmal beim Einkauf auf einem ‘bunten’ Markt auch so, dass die Augen größer sind, als die Zeit, um das Gekaufte zu verarbeiten und alles droht, schlecht zu werden? Um dies zu vermeiden, köchle ich wieder einmal einen Gemüsefond und ‘by the…

23. Oktober 2019
Appetizer Gemüse

Physalis und Burrata

Die Physalis sind da – heute gekauft am Markt!  Die Lampionblume, wie sie auch genannt wird, trägt einen ‘Schutzmantel’ um sich, der sich von grün auf tieforange umfärbt, dann kurz vor der Ernte beige wird und papierähnlich austrocknet.  Im Herbst erfolgt die Ernte. Die…

13. Oktober 2019
Gemüse

Zitronenseitling meets Süßkartoffel

Hier ein weiteres Rezept mit einem Pilz, gezüchtet von Gregor Mlczoch und Florian Kogseder!                                                            …

30. September 2019
Gemüse Pasta

Pasta Zucchini Salsicce and more

Die ersten Zucchini sind da, und wir haben Gusto auf Pasta – wie immer 🙂 Also denke ich gleich an eine gesunde Pasta – wenig Öl etc. …..   da kommt sofort die Idee des Ehemannes … ‘a bisserl gschmackig soll sie aber schon sein’,…

10. Juni 2019