Kochgeschichten

Kochgeschichten

Eine Bildgeschichte

Es heisst, ein Bild sagt mehr als tausend Worte. So auch in dieser Geschichte.  Wieder einmal werden wir bei den jungen Freunden mit offenen Armen empfangen, noch rechtzeitig um das kleine Familienmitglied vor dem Zubettgehn noch sehen zu können. Gemeinsam Kochen steht auf dem…

13. März 2019
Karin unterwegs Kochgeschichten

Die Signora und ihr Apfelstrudel

Ende meines Morgenlaufes! Ich biege ab und tauche ein in die Duftwolke aus Kaffee und Brioche, den italienischen Croissants, die gerade frisch aus dem Backrohr kommen.   An jedem meiner Gradotage gehe ich am frühen Morgen, also so ca. um 7.00 Uhr, eine Runde…

24. Februar 2019
Kochgeschichten

vorweihnachtliches Kekserlbacken – Kindheitserinnerungen und Schnee inklusive

Es schneit. Ich stehe in der Küche meiner Mutter, und wir backen gemeinsam Weihnachtskekse.Ich habe mich schon sehr darauf gefreut! Wir haben viel vor: Vanillekipferl, Mostkekse, Nußkrapferl, Jonasbusserl, Kokosbusserl, Schokoladestangerl, Linzer Bäckerei, Eisenbahner… Zubereitung Wir wiegen die Zutaten ab, reiben Schokolade, knacken Walnüsse, stellen Teige…

27. November 2018
Kochgeschichten

Alles Tomate – der Dirigent und sein Orchester

    Der Dirigent und sein Orchester – einer kann ohne den anderen nicht sein, jeder hat eine wichtige Rolle, auf das Zusammenspiel kommt es an.     So auch beim alljährlichen Tomatenfest der Großfamilie aus St. Florian, aber dazu später.   Sie lebten…

19. August 2018
Kochgeschichten

Das gerollte Schwein namens Porchetta

Was in meinen Toskana-Urlauben nie fehlen durfte? Ein Porchetta-Weckerl am Wochenmarkt eines idyllischen Dorfes. Bis ins alte Rom kann man die Porchetta zurückverfolgen, in vielen Regionen Italiens darf dieses Gericht auf Märkten nicht fehle Wer kennt sie nicht – die fahrenden Marktstände, mit weißbekleideten…

5. August 2018
Kochgeschichten

Wilde Wurst

Ich hätte meine Idee, mit lieben Freunden zu wursten, auch bald verwurschtet, da an diesem Abend die Schweißtropfen waagrecht von mir wegspritzten. Die Geschichte dazu… In wenigen Stunden haben wir ca. 10 kg Wildfleisch – halb Reh, halb Wildschein – verwurstet. An einem herrlichen…

20. Juli 2018