Appetizer

Appetizer Fisch Gemüse Rezepte

Burrata/grüner Spargel/Balsamico/Sardellen

Sobald die Außentemperaturen steigen habe ich Gusto auf  Mozzarella, Essigwurst, Rindfleischsalat mit Kürbiskernöl und so weiter ….. Heute kaufte ich einen wunderbaren Spargel bei der Familie Bibalo aus Fossalon – nur wenige Kilometer außerhalb von Grado. Ich habe mich bewusst für den dünneren entschieden;…

23. Mai 2023
Appetizer Fisch Rezepte

Thunfisch roh/Spargel weiß/Erdbeere

Lasst uns diesen wettertechnisch sehr abwechslungsreichen Frühling trotzdem genießen. Gemeinsame Stunden mit dem Liebsten, der Familie, mit Freunden sind immer eine Freude, noch dazu, wenn man sich auch kulinarisch verwöhnt. Beim Durchstöbern der Linzer Genussmärkte schlägt mein Herz höher – schon der Anblick der…

8. Mai 2023
Appetizer Rezepte

Winter Rolls

Die ‘Rolls’ sind in aller Munde; egal ob Sommerrolle, Frühlingsrolle …. Ich habe den Teig für meine Winterrollen heute einmal mit Haferflocken zubereitet! Sie werden gemahlen und mit Wasser, gekochten roten Rüben und Gewürzen vermischt. Die ‘Palatschinke’ lässt sich in einer beschichteten Pfanne auch…

15. Februar 2023
Appetizer Fleisch Rezepte Salate

Radicchio-Rose mit Carne salada

Die Radicchiorose, die Rosa dell’Isonzo, ist eine Sorte von Radicchio, die auf besondere Art gezüchtet wird und einen feinen, leicht bitteren Geschmack hat und sehr knackig ist. Sie ist die zarte und elegante Version des ‘normalen’ Radicchios.  Die intensive Farbe und die Form dieser…

9. Januar 2023
Appetizer Rezepte

Radicchio-Röllchen

Das Aperitivo-Röllchen ohne Brot; sehr knackig, gschmackig und SEHR schnell zu produzieren 🙂 Natürlich abwandelbar: zum Beispiel kann man statt der Salami Prosciutto crudo oder Bresaola verwenden; frische Kräuter dazugeben etc. Ich habe es wirklich einfach gehalten, da ich den leicht bitteren Geschmack des…

6. Januar 2023
Appetizer Gemüse Rezepte

Artischocken mit Dijon-Senf-Dip

Schon alleine der Anblick dieser hübschen Artischocken lässt mein Herz höher schlagen. Ich kann einfach nicht vorbeigehen und sie ignorieren 🙂 Rein in die Einkaufstasche und auf in die Küche …. Sie sind schnell zubereitet, man muss sich dann allerdings schon genug Zeit für…

9. Dezember 2022
Appetizer

Kürbis-Ricotta Cicchetti

Cicchetti hin, Cicchetti her, Cicchetti in Venedig findet man everywhere 🙂 Es handelt sich um Fingerfood auf vezenianisch! Köstliche Brötchen, verschiedentlich belegt – sie sind nicht nur für den Gaumen, auch für das Auge eine wahre Freude! Bei unserem letzten Besuch in Venedig, im…

31. Oktober 2022
Appetizer Rezepte

Thunfisch-Tramezzini

So schnell sie hergerichtet sind, so schnell sind sie auch schon wieder verspeist. Sehr praktische Appetitanreger, wenn man Gäste erwartet. Die Thunfischcreme kann schon während des Tages zubereitet werden – im Kühlschrank dann rasten lassen. Ca. 30 Minuten vor dem Eintreffen der Gäste beginne…

30. August 2022
Appetizer Gemüse Rezepte

Blätterteig-Häppchen vegetarisch

Typisch für diese Zeit des Sommers – alle sind auf Urlaub, kommen wieder zurück, man trifft sich auf ein Glaserl, zum Austausch des Erlebten, gerne bei uns im Garten unter dem Apfelbaum – unkompliziert! …. natürlich gibt es einen Happen zum Glaserl Prosecco, Wein…

1. August 2022