Meine Frühstücksrolle ist eine wahre Glücklichmacherin! Sie ist schnell zubereitet, man kann je nach Jahreszeit und Gusto den Inhalt variieren und ist für einige Stunden satt ohne richtig angegessen zu sein. Ich habe gerade eine ‘verdrückt’ und die zarte Schärfe der Chillisauce noch auf…
Thunfisch, in Italien ‘tonno’, bekomme ich an vielen Tagen im Jahr in der örtlichen Pescheria in Grado – in Sushi-Qualität ! … und da kann ich nicht widerstehenden! Je nach Jahreszeit richte ich dann die Zutaten, Beilagen … Hauptsache ich kann diese Köstlichkeit genießen!…
Palatschinken schmecken nicht nur mit süßer Fülle! Das hat mir meine Familie beim gemeinsamen Abendessen bestätigt. Diese pikante Räucherlachsfülle lässt sich schnell zubereiten und fühlt sich an warmen Frühlings- und Sommerabenden sehr leicht an! Die Palatschinken habe ich etwas dicker gemacht und nehmen somit…
Die ersten heimischen Erdbeeren sind gepflückt und schmecken schon köstlich süß. Der marinierte, essigsaure, zartbittere Spargel ist ein knackiger Begleiter – auch zur Burrata. Ich bin ein Fan von km0 und habe deshalb Sfilacci di Mozzarella verwendet. Es handelt sich, in meinem Fall, um…
Wenn ich nur aufhören könnte 🙂 Jeder Bissen ist knusprig und vereint mit der Senfkaviar-Sauce ein wahrer Glücklichmacher! Ich habe während dem Essen zwar den ganzen Majoranstock verbraucht, aber der wächst zum Glück ja wieder nach 😉 Die doch gröbere Textur der Panko-Brösel ziehe…
Wieder einmal Zeit für eine Liebeserklärung der ‘anderen’ Art …. wir lieben Rieslinge von der Mosel – haben natürlich unsere Favoriten! … dieses Mal wird der Riesling feinherb Gelblack 2021 vom Schloss Johannisberg eingekühlt! Dazu schmecken diese Bresaola-Häppchen besonders gut. Gorgonzola und Birne passen…
So ein Tramezziniwürferl schmeckt immer, ist schnell zubereitet und auch der Anblick erfreut das Herzerl. Die Aperitivo-Zeit zelebrieren wir nicht nur in Italien, sondern sehr gerne auch in unserem österreichischen Zuhause. Freunde treffen ein, jeder bekommt ein Glas mit Prosecco, Wein, gerne auch Aperol-Spritz…
Piadelle bringen von Italien-Flair bis zu Junkfood-Feeling alles auf den Tisch! Es handelt sich dabei um sehr dünne, italienische Teigfladen – diese Piadelle haben eine Durchmesser von 18 cm und sind die kleinere Ausgabe der Piadine, die etwa die Größe einer Pizza haben.…
Advent, Advent 1 Lichtlein brennt ….. Draußen ist es bitterkalt, die Adventmärkte locken mit Punsch und Glühwein. Bei uns lodert das Feuer im Ofen und macht diese Zeit der langen Abende sehr gemütlich. Zeit auch, um das Weihnachtsmenü zu planen. Viele Familienmitglieder treffen sich,…
Süß, sauer, frisch und knackig …..und zur momentanen Diät passend …. dieser Salat mit der süßen Mango und dem asiatischen Dressing. Das Roastbeef habe ich beim Fleischhauer meines Vertrauens dünn aufschneiden lassen. Er brät mehrmals die Woche ein Roastbeef und es schmeckt wunderbar – hat eine…