Die ‘Rolls’ sind in aller Munde; egal ob Sommerrolle, Frühlingsrolle …. Ich habe den Teig für meine Winterrollen heute einmal mit Haferflocken zubereitet! Sie werden gemahlen und mit Wasser, gekochten roten Rüben und Gewürzen vermischt. Die ‘Palatschinke’ lässt sich in einer beschichteten Pfanne auch…
Die Radicchiorose, die Rosa dell’Isonzo, ist eine Sorte von Radicchio, die auf besondere Art gezüchtet wird und einen feinen, leicht bitteren Geschmack hat und sehr knackig ist. Sie ist die zarte und elegante Version des ‘normalen’ Radicchios. Die intensive Farbe und die Form dieser…
Das Aperitivo-Röllchen ohne Brot; sehr knackig, gschmackig und SEHR schnell zu produzieren 🙂 Natürlich abwandelbar: zum Beispiel kann man statt der Salami Prosciutto crudo oder Bresaola verwenden; frische Kräuter dazugeben etc. Ich habe es wirklich einfach gehalten, da ich den leicht bitteren Geschmack des…
Es ist noch immer, nach Weihnachten und Silvester, die Zeit des Jahres, in der man besonders viele Momente mit Familie und Freunden verbringt. Nicht immer muß groß aufgekocht werden, manches Mal reichen auch ein paar Happen, die schnell zubereitet sind und an denen sich…
Schon alleine der Anblick dieser hübschen Artischocken lässt mein Herz höher schlagen. Ich kann einfach nicht vorbeigehen und sie ignorieren 🙂 Rein in die Einkaufstasche und auf in die Küche …. Sie sind schnell zubereitet, man muss sich dann allerdings schon genug Zeit für…
Cicchetti hin, Cicchetti her, Cicchetti in Venedig findet man everywhere 🙂 Es handelt sich um Fingerfood auf vezenianisch! Köstliche Brötchen, verschiedentlich belegt – sie sind nicht nur für den Gaumen, auch für das Auge eine wahre Freude! Bei unserem letzten Besuch in Venedig, im…
So schnell sie hergerichtet sind, so schnell sind sie auch schon wieder verspeist. Sehr praktische Appetitanreger, wenn man Gäste erwartet. Die Thunfischcreme kann schon während des Tages zubereitet werden – im Kühlschrank dann rasten lassen. Ca. 30 Minuten vor dem Eintreffen der Gäste beginne…
Typisch für diese Zeit des Sommers – alle sind auf Urlaub, kommen wieder zurück, man trifft sich auf ein Glaserl, zum Austausch des Erlebten, gerne bei uns im Garten unter dem Apfelbaum – unkompliziert! …. natürlich gibt es einen Happen zum Glaserl Prosecco, Wein…
Ich habe einen Lieblingstopf! Er ist schwarz und schwer! Darin bereite ich Saucen, Sugos, Eintöpfe zu; koche Nudeln, Erdäpfel und eben dieses Mal die Parmigiana! Getrieben vom Gusto starte ich den Versuch mit dem Topf, da ich im italienischen Zuhause kein, noch kein, Backrohr…
Die Spielgefährten von den knackigen, rohen Zucchinistreifen sind Ingwer, Zitronensaft und -zesten, Honig, Basilikum ….der Thunfisch wird nur kurz angebraten. Ein erfrischendes Gericht für heiße Sommertage. Lasst es euch nicht entgehen 🙂 Zutaten für 2 Personen ca. 250g sehr kleine Zucchini; 1 Thunfischsteak…