Schon alleine der Anblick dieser hübschen Artischocken lässt mein Herz höher schlagen. Ich kann einfach nicht vorbeigehen und sie ignorieren 🙂 Rein in die Einkaufstasche und auf in die Küche …. Sie sind schnell zubereitet, man muss sich dann allerdings schon genug Zeit für…
Cicchetti hin, Cicchetti her, Cicchetti in Venedig findet man everywhere 🙂 Es handelt sich um Fingerfood auf vezenianisch! Köstliche Brötchen, verschiedentlich belegt – sie sind nicht nur für den Gaumen, auch für das Auge eine wahre Freude! Bei unserem letzten Besuch in Venedig, im…
So schnell sie hergerichtet sind, so schnell sind sie auch schon wieder verspeist. Sehr praktische Appetitanreger, wenn man Gäste erwartet. Die Thunfischcreme kann schon während des Tages zubereitet werden – im Kühlschrank dann rasten lassen. Ca. 30 Minuten vor dem Eintreffen der Gäste beginne…
Typisch für diese Zeit des Sommers – alle sind auf Urlaub, kommen wieder zurück, man trifft sich auf ein Glaserl, zum Austausch des Erlebten, gerne bei uns im Garten unter dem Apfelbaum – unkompliziert! …. natürlich gibt es einen Happen zum Glaserl Prosecco, Wein…
Ich habe einen Lieblingstopf! Er ist schwarz und schwer! Darin bereite ich Saucen, Sugos, Eintöpfe zu; koche Nudeln, Erdäpfel und eben dieses Mal die Parmigiana! Getrieben vom Gusto starte ich den Versuch mit dem Topf, da ich im italienischen Zuhause kein, noch kein, Backrohr…
Die Spielgefährten von den knackigen, rohen Zucchinistreifen sind Ingwer, Zitronensaft und -zesten, Honig, Basilikum ….der Thunfisch wird nur kurz angebraten. Ein erfrischendes Gericht für heiße Sommertage. Lasst es euch nicht entgehen 🙂 Zutaten für 2 Personen ca. 250g sehr kleine Zucchini; 1 Thunfischsteak…
Saisonal zu kochen ist mir ein großes Bedürfnis, und wenn dann das Gemüse wenige Kilometer von mir entfernt wächst und gedeiht, ich die Menschen kenne, die es aufziehen, ernten und an mich verkaufen, ist das für mich eine riesige Freude – egal ob in…
Das warme Wetter und der Blick in meinen Bauerngarten machen Lust auf einen knackigen Salat – eine Salatbowl, heute mit Fisch. Im Garten ernte ich den Rucola, die dünnen Spargeltriebe und diverse Kräuter. Jedes Jahr wieder wachsen auch das Pfefferkraut und die Knoblauchrauke –…
Es dreht sich auch in diesem Dezember, kurz vor dem Jahreswechsel, alles um den Hauptdarsteller – die Radicchio Rose! Endlich ist sie da – gezüchtet im nahen Fossalon, dem Nachbarort von Grado. Die Rose vom Isonzo! … bekannter ist die große Schwester aus Gorizia.…
Im italienischen Zuhause komme ich auf exotischen Koch- und Ess-Ideen, die jetzt, wo ich den Blogbeitrag verfasse, den Speichelfluss aktivieren. Vor ca. 2 Wochen zubereitet, fotografiert und verspeist, möchte ich diesen Genussmoment mit euch teilen. Die knusprige Piadina, gefüllt mit dem lauwarmen Wurstbrät,…