Diese Gemüselaibchen stelle ich aus dem Wintergemüse her, das ich auf dem Wochenmarkt noch zu kaufen bekomme. Die Joghurt-Minze-Sauce verleiht dem Gericht Frische und Leichtigkeit! Das Rezept ist ein vegetarisches, und noch dazu sehr kalorienarm, weil man sich durch die Brattechnik – Backpapier und…
Mein asiatische Laden um die Ecke hat heute wieder grüne Papayas … schon nehme ich mir eine aus dem Kühlschrank und kaufe die restlichen Zutaten ein, um meinen Lieblingssalat zubereiten zu können. Die grünen Papayas sind roh oder gekocht sehr gut, die reife Papaya…
Kohlsprossen – ich liebe sie. Diese grünen, runden Dinger beinhalten viel Eiweiß, Vitamine, Ballaststoffe – sie schmecken auch sehr gesund 🙂 Kümmel im Kochwasser sorgt für bessere Verträglichkeit und der geriebene Apfel für Säure und Leichtigkeit. Viel Spaß beim Nachkochen! Zutaten für 4…
Snacks sind für mich nicht nur Zwischenmahlzeiten, sondern Kleinigkeiten, welche zu einem Aperitivo gereicht werden, als erster Gang eines mehrteiligen Menüs dienen…. So auch dieser 🙂 Alle Zutaten werden kurz angebraten und schmecken köstlich, knackig… Es sind oft die kleinen Dinge im Leben, die…
Die Physalis sind da – heute gekauft am Markt! Die Lampionblume, wie sie auch genannt wird, trägt einen ‘Schutzmantel’ um sich, der sich von grün auf tieforange umfärbt, dann kurz vor der Ernte beige wird und papierähnlich austrocknet. Im Herbst erfolgt die Ernte. Die…
Das Rezept dazu findet ihr in ‘Karin unterwegs – mein Besuch beim Pilzzüchter hoch über Linz’ …
Eine kurze Bratanleitung findet ihr in ‘Karin unterwegs – mein Besuch beim Pilzzüchter hoch über Linz’…
Es ist Herbst, die Früchte sind reif und ich liebe die Kombination von Fisch, Fleisch, aber auch Käse mit Obst. Hier eine Kombination von Zwetschken, Gorgonzolacreme und Lardo, dem italienischen Speck. Er ist ein Schweinerückenspeck, der einige Monate in einer Salzlake mit vielen Kräutern…
Es ist Sommer – wir lieben das offene Feuer an unser Grillstelle! Also habe ich mir für die Vorspeise dieses Gericht einfallen lassen. Dafür bereite ich einige Kleinigkeiten in meiner Küche vor, und den Rest erledige ich dann an der Feuerstelle – begleitet von…
Der Frühling, eine ganz besondere Zeit für mich und den Ehemann. Ab jetzt verbringen wir, bis in den Herbst hinein, viel Zeit in unserem kleinen Häuserl im Mühlviertel. Die Tage sind schon länger, wir füllen sie mit Arbeiten im Garten, einem Tratscherl mit den…