Appetizer

Appetizer Rezepte Salate

Topinambur-Salat mit Orangen und Ziegentopfen

Topinambur – für die einen eine hochwüchsige Pflanze, mit schönen Blüten, ähnlich einer Sonnenblume – die als Sichtschutz im Garten verwendet werden kann.  Für mich noch dazu ein kulinarisch interessantes Gemüse! Im Garten meiner Mama ziehe ich an einem der viele Stiele vorsichtig an,…

6. Oktober 2020
Appetizer Rezepte

Frühstückshappen

Urlaubsmodus 🙂  Nach meiner Walkingrunde, nehme ich ja meinen ersten Espresso bei Signora Tina. Darüber habe ich schon geschrieben, und zwar in dem Beitrag ‘Die Signora und ihr Apfelstrudel’, zu finden bei den Kochgeschichten. Anschließend gibt es eine kurze Erfrischung im Meer, mit morgendlichen,…

16. September 2020
Appetizer Gemüse Rezepte

gerollte Zucchinihäppchen

  Aperitivo-Time 🙂 Diese Zeit, vor dem Beginn des Abendessens, schätze ich sehr. Besonders im Sommer, zu Hause auf der Terrasse oder in Italien in den Bars. Eine Freundin hat mich auf den Gusto gebracht – mittlerweile ziehe ich nämlich CampariSpritz dem AperolSpritz vor…

8. September 2020
Appetizer Rezepte Salate

Buchweizen-Sattmacher-Salat

Als Salat-Liebhaber könnte ich jeden Tag meinen Häuplsalat, Rucola oder Lollo rosso aus dem Garten essen, auch als Hauptspeise – manches Mal aufgepeppt durch ein Spiegelei, Ziegenkäsebällchen, Schafkäsegupferl etc.  Dem Ehemann schmeckt’s auch, ABER ….. er meint, das hält nicht lange an, er bekäme…

7. Juni 2020
Appetizer Rezepte

Anchovis und Butterbrot

                                         Knuspriges Weißbrot, Butter und Anchovis                  verziert mit frischem Thymian … Herz was willst du mehr 🙂…

5. April 2020
Appetizer Fleisch Rezepte

Roastbeef hauchdünn mit der ‚Rosa di Gorizia‘

Heute ist das Wetter zu schön, zumindest in der zweiten Heimat😃, um lange in der Küche zu stehen – deshalb gibt es ‚schnelle Küche‘, die trotzdem sehr gut schmeckt und aus hochwertigen Zutaten besteht!   Dünn aufgeschnittenes Roastbeef wird auf dem Teller ausgebreitet, darauf…

16. Februar 2020
Appetizer Gemüse Rezepte

Gemüselaibchen mit Joghurt-Minze-Sauce

Diese Gemüselaibchen stelle ich aus dem Wintergemüse her, das ich auf dem Wochenmarkt noch zu kaufen bekomme. Die Joghurt-Minze-Sauce verleiht dem Gericht Frische und Leichtigkeit!  Das Rezept ist ein vegetarisches, und noch dazu sehr kalorienarm, weil man sich durch die Brattechnik – Backpapier und…

11. Februar 2020
Appetizer Fisch Rezepte

asiatischer Salat mit mariniertem Fisch

Mein asiatische Laden um die Ecke hat heute wieder grüne Papayas … schon nehme ich mir eine aus dem Kühlschrank und kaufe die restlichen Zutaten ein, um meinen Lieblingssalat zubereiten zu können.  Die grünen Papayas sind roh oder gekocht sehr gut, die reife Papaya…

27. Januar 2020
Appetizer Gemüse Rezepte

Kohlsprossenpüree mit Apfel

Kohlsprossen – ich liebe sie. Diese grünen, runden Dinger beinhalten viel Eiweiß, Vitamine, Ballaststoffe – sie schmecken auch sehr gesund 🙂 Kümmel im Kochwasser sorgt für bessere Verträglichkeit und der geriebene Apfel für Säure und Leichtigkeit. Viel Spaß beim Nachkochen!   Zutaten für 4…

2. Dezember 2019