Sobald die Außentemperaturen steigen habe ich Gusto auf Mozzarella, Essigwurst, Rindfleischsalat mit Kürbiskernöl und so weiter ….. Heute kaufte ich einen wunderbaren Spargel bei der Familie Bibalo aus Fossalon – nur wenige Kilometer außerhalb von Grado. Ich habe mich bewusst für den dünneren entschieden;…
Das ist sie …. die Muttertagstorte des Jahres 2023 🙂 Die Zubereitung ist etwas aufwendig – das darf zu diesem besonderen Anlass auch sein! Mürbteig, Biskuit, Mascarponecreme und Erbeeren vereint, schmecken wunderbar. Wir stehen erst am Anfang der diesjährigen Erdbeersaison – es gibt sicher…
Lasst uns diesen wettertechnisch sehr abwechslungsreichen Frühling trotzdem genießen. Gemeinsame Stunden mit dem Liebsten, der Familie, mit Freunden sind immer eine Freude, noch dazu, wenn man sich auch kulinarisch verwöhnt. Beim Durchstöbern der Linzer Genussmärkte schlägt mein Herz höher – schon der Anblick der…
Wenn einer eine Reise tut …. ja, dann kann er was erzählen. Ich könnte viel erzählen über unsere Oman-Reise im März/April 2023. Viele Eindrücke haben wir gewonnen von den liebenswürdigen Menschen, der wunderbaren Natur (Wüste, Meer, Berge, Wadis), der Kultur, aber auch vom Essen. …
Achtung, Achtung… Knackiger Salat mit Suchtgefahr 🙂 Die Zutaten für den Salat kann man natürlich je nach Jahreszeit variieren, das Dressing macht ihn zu etwas Besonderem – cremig, mollig, gschmackig!! Statt Koriander schmeckt sicher auch Basilikum sehr gut! Den Salat kann man auch im…
Natürlich geht es nicht nur um EINE Mohnnudel 🙂 …..denn wenn man einmal mit dem Essen begonnen hat, kann man nicht mehr aufhören! Der Teig ist schnell zubereitet! Die Nudeln werden mit den Händen gewutzelt, in das kochende Wasser geschmissen, in Butter-Mohngemisch gewälzt, mit…
Das ‘Ragù di Salsiccia’ köchelt vor sich hin und verbreitet einen angenehmen Duft in unserer italienischen Küche. Vermischt mit der Pasta ergibt es ein wärmendes Gericht, das an diesen windigen, kühlen Ostertagen am Meer durchaus angepasst ist. Die Würste werden in nahen Ort Fossalon…
Kennt ihr den Ausdruck ‘Schober’? Mein Großonkel, gelernter Bäcker, hat ihn immer verwendet, wenn er einen Kuchen gebacken hat; einen eher trockenen, ohne üppige Cremen, aber von gutem, buttrigen Geschmack. So einen habe ich heute gebacken, und damit er nicht allzu trocken wird, habe…
Heute wird die Gemüselade des Kühlschrankes geplündert, um diese gesunde, grüne, schnell zubereitete Suppe zu köcheln. Knollensellerie, Lauch und Brokkoli für die Suppe, Erbsen und Parmesan als Einlage …. das sind im wesentlichen die Zutaten. Ich koche gleich einen großen Topf voll, so bleibt…
Die ‘Rolls’ sind in aller Munde; egal ob Sommerrolle, Frühlingsrolle …. Ich habe den Teig für meine Winterrollen heute einmal mit Haferflocken zubereitet! Sie werden gemahlen und mit Wasser, gekochten roten Rüben und Gewürzen vermischt. Die ‘Palatschinke’ lässt sich in einer beschichteten Pfanne auch…