Rezepte

Appetizer Rezepte

Tramezzini-Sticks

Auch in meinem italienischen Zuhause lade ich gerne Freunde zum Aperitivo ein. Zu den Getränken reiche ich gerne einige Häppchen, anschließend geht man dann gemeinsam essen. Wir haben es aber schon einmal geschafft, dass der Umtrunk bis Mitternacht gedauert hat 🙂 Der Kühlschrank wurde…

2. August 2021
Rezepte

Drink an heißen Sommertagen

It’s warm outside .. An heißen Sommertagen, wie es heute einer ist, erfrischt mich der kleine Bruder des Aperol Spritz – Campari, Prosecco, Mineralwasser, Orangenscheibe, Eiswürfel und frisches Basilikum! Jeder Schluck, den ich zu mir nehme, wird begleitet von einer Nase voll der frischen…

31. Juli 2021
Gemüse Pasta Rezepte

Gnocchi mit knuspriger Melanzani

Sie lachen mich an, diese runden, prallen, tief-violetten Auberginen, oder eben Melanzani. Ich muss sie haben, was auch immer ich daraus zaubern werde. Sie kommen aus Fossalon, unweit von Grado; wachsen dort auf den Feldern und werden früh am Morgen geerntet, um dann am…

26. Juli 2021
Nachspeisen Rezepte

mein süßes Beerentürmchen

Mein Naschgarten und ich –  alle Jahre wieder eine große Freude! Von jeder Frucht eine Staude! Das reicht mir. Sind die Beeren einmal reif, führt mich mein ertster Gang am Morgen in den ‘Bauerngarten’ um diese kleinen Dinger gierig zu vernaschen. Zum Glück habe…

19. Juli 2021
Appetizer Rezepte

Tramezzini-Röllchen

Aperitivo-Zeit 🙂 und was dazu nicht fehlen darf, sind diese Tramezzini-Röllchen. Schnell sind sie gerollt, in Scheiben geschnitten und essbereit! Ich habe sie dieses Mal mit Zucchini und Prosciutto gefüllt, sehr gut schmeckt auch Bresaola oder eine hauchdünn geschnitte Salami mit Fenchelgeschmack! Lasst euren…

6. Juli 2021
Pasta Rezepte

Pasta mit Zucchini und Ziegenfeta

Dank dem heißen, schwülen, feuchten Sommerwetter gedeiht meine Zucchini-Pflanze dieses Jahr besonders gut. Ich habe mir vorgenommen, die kleinen zu ernten, und sie nicht groß werden zu lassen! Sie schmecken intensiver, haben weniger bis gar keine Kerne und lassen sich besser schneiden. Der Pastateig…

28. Juni 2021
Nachspeisen Rezepte

Mascarponecreme mit lauwarmen Kirschen

Diese saftigen, roten, süßen Kirschen gehören verarbeitet – habe ich sie doch schon vor einigen Tagen aus Friaul mitgebracht. Was könnte besser zu ihnen passen, als eine Mascarponecreme – süß und verführerisch. Dieses Mal habe ich einen Versuch gestartet – weiches Marzipan wurde unter…

24. Juni 2021
Appetizer Gemüse Rezepte Salate

Burrata, sommerlich

Schnelle Küche liebe ich, besonders im Urlaub. Diese Köstlichkeit ist vor einigen Tagen in Grado entstanden. Mittags eine kleine Pause von der Sonne machen schadet nicht! Die kleinen Zucchini habe ich im Gemüseladen meines Vertrauens, dem der Familie Bibalo gekauft. Die Burrata ist normalerweise…

17. Juni 2021
Gemüse Rezepte Salate

Salat des Frühlings mit asiatischer Dressing

Der Frühling spiegelt sich heute auch auf meinem Salatteller wider! Bunt, stürmisch, würzig – so würde ich ihn bezeichnen! Ich liebe die knackigen Zutaten und das Dressing. Es besteht aus Sesamöl, Fischsauce, Ingwer … ich habe das Gefühl, dass jeder Bissen Salat ein Freudenspender…

17. Mai 2021
Gemüse Rezepte

Spargel-Galette

Schon der Anblick dieser saftigen, knackigen Spargelstangen lässt den Speichelfluß bei mir einsetzen, und ich lasse mir vom Spargelbauern auf dem Wochenmarkt meine mitgebrachte Einkaufstasche füllen. Die Saison gehört genützt… Die Klassiker unter den Rezepten habe ich schon gekocht, und so habe ich an…

28. April 2021