Knuspriges Weißbrot, Butter und Anchovis verziert mit frischem Thymian … Herz was willst du mehr 🙂…
Sauer macht ja bekanntlich lustig 🙂 Ich liebe es wenn sich seitlich in den Backen alles zusammenzieht … keine Angst so schlimm ist es nicht … hahaha Diese Tarte ist eine köstliche Nachspeise, kann aber genauso zum Nachmittagskaffee gereicht werden. Lime-Curd in kleine Tartelettes…
Der Bärlauch verleiht zu dieser Jahreszeit so manchem lichten Wäldchen ein frühlingshaftes Aussehen. Ich vermische den Verwandten von Schnittlauch, Knoblauch und Zwiebel mit Polenta. Dazu gibt es gebratenen Kürbis, einen Hokkaido, der noch aus den eigenen Erntereserven einer Freundin stammt. Mit Parmesan überbacken schmeckt…
Der Winter neigt sich dem Ende zu, ich freue mich schon auf den Frühling – nicht nur weil die Auswahl an Salaten schon spärlich ist. Zuckerhut und Endiviensalat gibt es noch zu kaufen, heute lacht mich bei meiner Marktfrau aber das Rotkraut an. Kurz…
Artischocken, stachelig, hübsch, wohlschmeckend und leicht zu bezwingen! Dieses Mal kombiniert mit frischer Pasta und Calamari-Ringen – selfmade bzw. zugeputzt by me! Keine Scheu davor haben, einfach ausprobieren – es macht Spaß und das Ergebnis schmeckt leicht nussig, süßlich, bitter….. Meine Artischocken, gekauft bei…
Heute ist das Wetter zu schön, zumindest in der zweiten Heimat😃, um lange in der Küche zu stehen – deshalb gibt es ‚schnelle Küche‘, die trotzdem sehr gut schmeckt und aus hochwertigen Zutaten besteht! Dünn aufgeschnittenes Roastbeef wird auf dem Teller ausgebreitet, darauf…
Diese Gemüselaibchen stelle ich aus dem Wintergemüse her, das ich auf dem Wochenmarkt noch zu kaufen bekomme. Die Joghurt-Minze-Sauce verleiht dem Gericht Frische und Leichtigkeit! Das Rezept ist ein vegetarisches, und noch dazu sehr kalorienarm, weil man sich durch die Brattechnik – Backpapier und…
Outside… ein regnerischer, stürmischer Februar-Tag! Lust auf etwas Wärmendes? Dann werdet ihr mit diesem Gericht große Freude haben. Viel Gemüse, würzig, cremig, vegan….. und erst der Duft, den dieses Curry in der Küche verbreitet ! 🙂 In meiner Tiefkühltruhe habe ich immer Limettenblätter, Zitronengras…
Mein asiatische Laden um die Ecke hat heute wieder grüne Papayas … schon nehme ich mir eine aus dem Kühlschrank und kaufe die restlichen Zutaten ein, um meinen Lieblingssalat zubereiten zu können. Die grünen Papayas sind roh oder gekocht sehr gut, die reife Papaya…
Die Zitrusfrucht liebt das warme, feuchte Klima und wächst in Teilen Afrikas, Indiens, Südamerikas, aber auch in Spanien und in Italien. Italien gehört seit dem 17. Jhdt. zu den größten Anbaugebieten für Bergamotten. Das Fruchtfleisch schmeckt sehr sauer; bevorzugt verwendet wird die Schale. Sie…
