Aperitivo-Zeit 🙂 und was dazu nicht fehlen darf, sind diese Tramezzini-Röllchen.
Schnell sind sie gerollt, in Scheiben geschnitten und essbereit!
Ich habe sie dieses Mal mit Zucchini und Prosciutto gefüllt, sehr gut schmeckt auch Bresaola oder eine hauchdünn geschnitte Salami mit Fenchelgeschmack!
Lasst euren Ideen freien Lauf! Cin Cin!
An Zutaten benötigen wir für einen Teller wie abgebildet:
4 Lagen Tramezzinibrot, 2 kleine Zucchini, ca. 140g Frischkäse, ca. 80g Prosciutto crudo, Rucola, Chilisalz
Nun gehts an die Zubereitung:
Zucchini mit einem breiten Gemüsemesser der Länge nach in sehr dünne Scheiben schneiden, oder mit einer Gemüsehobel geht es natürlich auch; einsalzen und ca. 20 Minuten ziehen lassen. Die Zucchin lassen Wasser und können so dann besser weiterverarbeitet werden.
Das Tramezzinibrot lege ich für ca. 15 Minuten in ein feuchtes Tuch, damit es dann beim Einrollen nicht bricht.
Jede Brotlage wird dann mit Frischkäse beschmiert, mit etwas Chilisalz gewürzt, mit Zuchhinischeiben und Prosciutto belegt.
Wie auf dem Foto abgebildet, einen schmalen Rand freilassen, von der anderen Seite mit dem Einrollen beginnen und mit den Fingern fest andrücken.
Wenn alle Scheiben gerollt sind, schneide ich sie mit einem scharfem Messer in Scheiben, stecke einen Zahnstocher durch und serviere sie auf Rucola. Der Zahnstocher gibt dem köstlichen Happen etwas Halt und man kann ihn besser vom Teller hochheben.
Lasst euch die Röllchen gut schmecken!
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