Eigentlich müssten die Mandelmakronen ‘Lieblingsmakronen’ heißen, denn ich habe sie in diesem Jahr zu meinen Lieblingskeksen auserkoren!
Tja, und eigentlich sind sie zufällig entstanden.
Ursprünglich hätte man den Teig auf Backoblatten verteilen müssen, Marmelade auf einen Teil verschmieren müssen, dann die Zitronenglasur …
Und ich gestehe, ich hatte nach einigen Tagen Keksebacken nicht mehr die Geduld dafür. Kurzerhand haben meine Mama und ich die Kugerl geformt und schon war eine neue Keksvariante entstanden, die uns beiden gut gefällt und vor allem aber auch gut schmeckt 🙂
Am Gaumen vereinen sich der Geschmack von Mandel, Marmelade, Zitrone und Zucker und dabei bleibt die etwas ‘crispy’ Konsistenz der Makrone …. Speichelfluss setzt ein!
Hier ist das Rezept, vielleicht habt ihr ja noch Lust auf Backen bei Weihnachtsmusik und einer brennenden Kerze am Küchentisch!
Eine schöne Adventszeit wünsche ich euch allen!
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