Heiligabend steht vor der Tür. Der Tisch ist gedeckt. Wie jedes Jahr feiern wir im Kreis der Familie, und wir haben ein kaltes Buffet vorbereitet. Die Pastete darf nicht fehlen. Sie schmeckt gut, lässt sich schon einige Tage vorher vorbereiten und die Reste kann…
Involtini – so heißen sie in Italien. Ich habe sie gefüllt mit Prosciutto und Wurstbrät. Ein schnelles Essen, das aber auch für Festtage seine Berechtigung hat. Das Gemüse ist in Olivenöl nur kurz gebraten – also sehr gesund. Bei der Polenta habe ich auf…
Diese Bällchen serviere ich sehr gerne zum Aperitif. Alle in eine Schüssel geben, mit einem Zahnstocher werden die kleinen Köstlichkeiten aufgespießt und in den Dip getaucht. Als Hauptspeise mit Zucchinigemüse oder in Tomatensauce servieren – auch so finden sie ihre Abnehmer! …
Die Früchte der Physalis-Pflanze oder auch Lampionblume genannt, sind jetzt reif. In meinem Bauerngarten wurden sie von anderen Pflanzen verdrängt und so war meine Freude umso größer, als ich sie am Freitagsmarkt am Linzer Hauptplatz entdeckt habe. Kaum gesehen, waren sie auch schon in…
Dieses zarte Fleisch beschert uns mit den Gemüsebeilagen ein leichtes Abendessen, zu dem man dann ein Achterl Rotwein genießen kann – oder auch ein zweites 🙂 Mit diesen Zutaten werden 4 Personen satt! Für das Gemüse: …
Fleisch, Grillen ….. der Duft des Sommers, des Spätsommers. Mein Besuch auf dem Südbahnhofmarkt in Linz hat sich ausgezahlt. Es…
Die besten Pfirsiche des Sommers 2018 stammen aus……..? Dem Mühlviertel! Und zwar aus dem Garten von Freunden. …
‚open the fridge and start cooking‘ Hühnerfilet, Fenchel, Schalotten würfeln, in Olivenöl braten. Gehackte grüne Chillis, Olivenöl, Zitronenzesten, Zitronensaft, Rohrzucker in ein Marmeladeglas füllen und gut schütteln. Über Huhn/Gemüse-Mischung…