Die Früchte der Physalis-Pflanze oder auch Lampionblume genannt, sind jetzt reif. In meinem Bauerngarten wurden sie von anderen Pflanzen verdrängt und so war meine Freude umso größer, als ich sie am Freitagsmarkt am Linzer Hauptplatz entdeckt habe. Kaum gesehen, waren sie auch schon in…
Diese Kürbislaibchen sind…. schnell zubereitet, flaumig, saftig, gschmackig:) mit Gemüse serviert ein vegetarisches Gericht oder als Beilage zu Fisch und Fleisch. Man nehme: ca. 600 g Hokkaido, 2 Eier, ca. 100 g Dinkelmehl, 2 EL Backpulver, 2 Eier, Muskatnuss, 1 TL Braunzucker,…
Dieses knusprige Fladenbrot, hergestellt aus Mehl, Wasser, Olivenöl und Salz gibt es in Oberitalien in so mancher Strandbar – lecker gefüllt dient es gerne als Mittagsimbiss. Im vergangenen Urlaub hatte ich Zeit und Lust einiges auszuprobieren, aber nicht den Ehrgeiz, Teig zu rühren und…
End of Summer – die heimischen Gemüsebauern bieten am Markt das letzte Sommergemüse an – zugreifen 🙂 sonnengereift, gschmackig, am Vortag geerntet. Dieser Auflauf ist vegetarisch…
Der leicht bittere Chicorée ist ein herrlicher Begleiter von Fleisch und Fisch. Eine schnell zubereitete Zuspeise mit vielen Vitaminen, hohem Ballaststoffanteil und Magnesium. Chicoree halbieren, in…
Eine sommerliche Vorspeise, Begleitung für ein Stück gebratenes Fleisch..alles ist möglich. Mit den Resten ab in den doggy bag – das Mittagessen für den nächsten Tag am Schreibtisch ist gesichert. Hier das Rezept – als kleine Vorspeise ausreichend für 4 Personen. Eine…
Diese Suppe erinnert mich an heiße Sommertage in Südfrankreich. Wir haben Pastis getrunken – 51! Haben Boule gespielt, in Flüssen gebadet, Weinfeste und Märkte besucht – und gekocht. Der Geschmack von Fenchel, der dem von Anis sehr ähnelt, ist würzig, wird aber in…
Dieses zarte Fleisch beschert uns mit den Gemüsebeilagen ein leichtes Abendessen, zu dem man dann ein Achterl Rotwein genießen kann – oder auch ein zweites 🙂 Mit diesen Zutaten werden 4 Personen satt! Für das Gemüse: …
‘open the fridge and start cooking’ Nach dem Wochenende gibt der Kühlschrank nicht viel her. Deshalb habe ich mich für ‚pasta aglio e olio‘ entschieden – mit…
Fleisch, Grillen ….. der Duft des Sommers, des Spätsommers. Mein Besuch auf dem Südbahnhofmarkt in Linz hat sich ausgezahlt. Es…