Bitte sehr … hier ist meine ‘saure’ Galette mit Kohlsprossen, Kürbis und roten Rüben. Sie ist sehr ‘gschmackig’ und kann auch am nächsten Tag noch verzehrt werden … ideal für ein Mittagessen im Büro mit einem Salat dazu! Mein Herr Ehemann hat sich geopfert…
Egal ob zur Aperitivo-Time oder Weihnachtsfeier im Kreise von Freunden … diese Brötchen passen perfekt … auch zur Jahreszeit! … und es duftet schon …. In diesem Fall spielt die Salsicccia, die italienische Rohwurst, die Hauptrolle. Man kann sie in Form von kleinen oder…
Wenn das Wetter ist, wie es ist … Nebel, nasskalt, sehr früh finster …. habe ich oft Lust auf ein würziges Abendessen, das mich wärmt. Dieses Gericht ist vegetarisch, schnell zubereitet und macht Gusto auf mehr …. das alles findet ihr in diesem Rezept…
Ossobuco ist für mich ein Wintergericht, das ich gerne koche, wenn ich viel Zeit habe – denn es handelt sich um ein Schmorgericht …. je länger geschmort wird, desto zarter wird das Fleisch 🙂 Ossobuco bedeutet übersetzt ‘Knochen mit Loch’ ; rund um dieses…
Die kleinen Kügelchen, namens Fregola sarda sind etwas ganz Besonderes für mich. Es handelt sich um Pasta aus Sardinien; Hartweizengrieß und Wasser werden verkrümelt; die Teigkügelchen im Anschluss getrocknet und geröstet. Nimmt man einen Löffel der Speise zu sich hat die Zunge einiges zu…
Ich genieße den Moment, wenn Freunde zu uns nach Hause kommen und man gleich zu Beginn mit einem Gläschen anstoßt … auf das Leben, die Freundschaft, den Geburtstag oder was auch immer und natürlich darf da ein kleiner Happen nicht fehlen 🙂 Aus diesem…
Es ist wieder einmal Zeit für eine Liebeserklärung …. Ich habe einen neuen Wegbegleiter! Seit einem halben Jahr besitze ich einen Airfryer …. ein Geschenk von den kids zum Geburtstag … und ja … ich liebe ihn! Er ist fast täglich im Einsatz.. bisherige Highlights…
Es ist schon die Zeit des Jahres, in der man genug von Salaten hat und lieber eine wärmende Suppe, Pasta oder eben ein Risotto genießen möchte. Der Kürbis stammt aus dem Garten unserer Freunde in der Nachbarschaft und die restlichen Zutaten hatte ich auch…
Mit den köstlichen, kleinen Tomaten, direkt vom Bauern, habe ich auch dieses Jahr wieder die Tomaten-Marmelade eingekocht. Inspiriert durch die liebe Köchin von der Corona-Guestfarm in Namibia, wo wir schon zweimal genächtigt haben. Die Marmelade ist durch Zugabe von Chili, Ingwer und Zitrone würzig,…
‘Eine ungewöhnliche Mischung, aber es schmeckt vorzüglich!!’ Lobende Worte von meinem Mann höre ich immer gerne 🙂 und die restliche Zeit haben wir dann geschwiegen und die ganze Aufmerksamkeit dem Gericht geschenkt 🙂 Das Basilikum wuchert auf dem Balkon, das Kraut wächst gleich außerhalb…