• Appetizer Rezepte

    Frühstückshappen

    Urlaubsmodus 🙂  Nach meiner Walkingrunde, nehme ich ja meinen ersten Espresso bei Signora Tina. Darüber habe ich schon geschrieben, und zwar in dem Beitrag ‘Die Signora und ihr Apfelstrudel’, zu finden bei den Kochgeschichten.…

    16. September 2020
  • Pasta Rezepte

    cremige Melanzani-Pasta

    Mein perfektes Melanzani-Exemplar ist tiefviolett bis fast schwarz, knackig, prall, die Schale soll glänzen – so bekomme ich sie im Gemüseladen meines Vertrauens. Die cremige, weiche Konsistenz von den gebratenen Stücken harmoniert sehr gut…

    11. September 2020
  • Appetizer Gemüse Rezepte

    gerollte Zucchinihäppchen

      Aperitivo-Time 🙂 Diese Zeit, vor dem Beginn des Abendessens, schätze ich sehr. Besonders im Sommer, zu Hause auf der Terrasse oder in Italien in den Bars. Eine Freundin hat mich auf den Gusto…

    8. September 2020
  • Fisch Rezepte

    Vongole, my style

    Die Zubereitung aller Vongole-Gerichte obliegt normalerweise dem Ehemann. Heute streikt er, bevorzugt es, sich in seine Urlaubslektüre zu vertiefen, ein kühles Glas Weißmann steht bereits auf dem Tischchen neben ihm, und er möchte sich…

    1. September 2020
  • Fisch Rezepte

    Jakobsmuscheln auf Zucchinicreme

    Sommerzeit ist Zucchinizeit! Wenig Kalorien, aber viele Vitamine hat dieses Gemüse. Die Pflanze hat große Blätter, welche die kleinen Zucchini fast abdecken, und man die rechtzeitige Ernte leicht übersieht. Die Blüten erstrahlen in einem…

    5. August 2020
  • Fleisch Rezepte

    ‘Schnelles’ Schweinsbratl mit Krautsalat

    Am Linzer Südbahnhofmarkt, einem Wochenmarkt mit vielen regionalen Anbietern, kaufe ich sehr gerne Roggenweckerl mit viel Salz und Kümmel drauf. Sie schmecken köstlich. Nach dem Verzehr würde jeder das Papiersackerl, in dem diese Gebäcksstücke…

    30. Juni 2020
  • Gemüse Rezepte Salate

    Gemüse-Carpaccio/Burrata/grüne Chilisauce

    Vom Winde verweht, wurden meine Ringelblumenblätter! Fast alle habe ich wieder zurecht gerückt und dann viele Male den Auslöser bei meinem Fotoapparat gedrückt, um mein Mittagsgericht ‘einzufangen’. Trotz des trüben Wetters outside, bin ich…

    16. Juni 2020