Ein frischer Salat ist die ultimative Bühne für die Qualität der Zutaten, weil sich nichts hinter langen Kochzeiten, schweren Saucen oder intensiven Gewürzen versteckt. Bei rohen Gerichten schmeckt man die Sorgfalt beim Anbau, die Frische…
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Ich liebe die kleinen Häppchen zum Aperitivo, in Venedig Cicchetti genannt! Mal sind sie ganz schlicht mit Prosciutto crudo und Olive oder mit Prosciutto cotto und Kren… oder mit einem Aufstrich aus Avocado, Zitrone…
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Die Strozzapreti, im Italienischen die Priesterwürger, sind geschwungene Nudeln, die eher kurz sind und sich bei dieser Zubereitungsart sehr ausgewogen mit den anderen Zutaten darstellen, verbinden! Die Würze geben die ‘gezupften’ Stückchen der Salsicce…
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So mag ich das!!!! Auf eine spontane Rezeptidee folgt der Einkauf der Zutaten in bester Qualität, dann die schnelle Zubereitung und das Genießen!!! Das alles habe ich in diesem Rezept vereint und es macht…
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Herrlich, wenn man viele Zutaten aus dem Garten verwenden kann! Ich habe die letzten Melanzani geerntet, die Tomatenstauden geplündert und mich an den Kräutern bedient. Daraus ist diese enstanden. Pasta alle Norma wird normalerweiser…
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Die Fisolen oder auch Stangenbohnen genannt sind ein klassisches ,Sommergemüse’ und ich bin zum Glück auf dem Wochenmarkt noch fündig geworden! Dieses Mal habe ich nicht nur einen geräucherten Tofu gekauft, sondern einen der…
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Bitte sehr…. es ist angerichtet! Heute gibt’s Fleischlaibchen aus Rindfleischfaschiertem vom Biobauern, wenige Kilometer von uns entfernt! Eigentlich wollte ich Erdäpfelpüree dazu servieren, leider hatte ich keine Milch zuhause und somit haben wir diesen…
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Nach der Gartenarbeit sollst du ruhen oder dir etwas Gschmackiges kochen 🙂 so mache ich das jedenfalls heute…. 🙂 Ideal für ein schnelles Essen…
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Nach einem Tag am Strand habe ich großen Hunger und bei dieser Hitze keine Lust auf aufwendiges Kochen. Aus diesem Grund habe ich heute die fertigen Gnocchi beim Bäcker meines Vertrauens gekauft und mit…
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Ich habe viel gekocht in den letzten Wochen, war nur etwas faul mit Beiträge verfassen für meine Homepage und für Instagram…. ich werde mich bessern! Dafür habe ich heute eine leichte Köstlichkeit, die schnell…