Filoteigblätter und Gemüse sind die Hauptdarsteller dieser pikanten Torte. Diese dünnen Teigblätter werden beim Backen sehr knusprig, verändern aber nicht die Form – gehen also nicht auf, wie ein Blätterteig. Sie werden gefalten, in…
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Meine Frühstücksrolle ist eine wahre Glücklichmacherin! Sie ist schnell zubereitet, man kann je nach Jahreszeit und Gusto den Inhalt variieren und ist für einige Stunden satt ohne richtig angegessen zu sein. Ich habe gerade…
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Leute, Leute ich sags euch! Das mit den Heidelbeeren ist so ein ‘Ding’…. einerseits esse ich sie sehr gerne – saftig, süß, herrlicher Geschmack und frisch gepflückt! Womit wir schon beim ‘andererseits’ angelangt wären…
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Wie es halt so ist ….. Ich koche seit ca. 30 Jahren mit großer Leidenschaft – viele Gerichte gelingen, einige sind ganz ok… und es gibt auch die totalen ‘Versager’ darunter! Dieses Gericht allerdings…
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Thunfisch, in Italien ‘tonno’, bekomme ich an vielen Tagen im Jahr in der örtlichen Pescheria in Grado – in Sushi-Qualität ! … und da kann ich nicht widerstehenden! Je nach Jahreszeit richte ich dann…
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Palatschinken schmecken nicht nur mit süßer Fülle! Das hat mir meine Familie beim gemeinsamen Abendessen bestätigt. Diese pikante Räucherlachsfülle lässt sich schnell zubereiten und fühlt sich an warmen Frühlings- und Sommerabenden sehr leicht an!…
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Mühlviertler Bohnenkas mit gschmackigen Gemüse soll heißen: Tofu mit gebratenem Gemüse Asia Style. Wieder einmal öffne ich die Kühlschranktüre und checke den Inhalt auf Lebensmittel, die schon ‘dringend’ verwertet werden sollen! Ich bin fündig…
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Den wilden Spargel findet man hier in Friaul am lichten Waldrand, aber auch im steinigen, teils ungängigen Gelände … um ihn zu finden, muss wissen, wie er ausschaut und wirklich sehr genau schauen, da…
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Die ersten heimischen Erdbeeren sind gepflückt und schmecken schon köstlich süß. Der marinierte, essigsaure, zartbittere Spargel ist ein knackiger Begleiter – auch zur Burrata. Ich bin ein Fan von km0 und habe deshalb Sfilacci…
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Wenn ich nur aufhören könnte 🙂 Jeder Bissen ist knusprig und vereint mit der Senfkaviar-Sauce ein wahrer Glücklichmacher! Ich habe während dem Essen zwar den ganzen Majoranstock verbraucht, aber der wächst zum Glück ja…