Im Garten wuchert der Rhabarber, also was bleibt mir anderes übrig, als einen Rhabarberkuchen für den sonntäglichen Nachmittags-Kaffee zu backen 🙂 Ich wollte wieder einmal etwas experimentieren und habe im Geschäft Schmand gekauft! In…
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Zitronig, cremig, würzig ….. das sind die Haupteigenschaften dieses Gerichtes, das wunderbar zu diesem regnerischen und kalten Wetter passt. Es ist außerdem schnell zubereitet und trotzdem etwas Besonderes! Gewisse Zutaten verwandeln bekanntlich die alltägliche…
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Pasta ist ja bekanntlich eine der beliebtesten Gerichte der Welt… auch für mich 🙂 deshalb habe ich den, so scheint es mir, letzten Bärlauch des Jahres noch gepflückt und eine ‘geschwinde’ aber ‘gschmackige’ Pasta…
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Nach einigen Tagen, an denen ich viel auswärts gegessen habe, freue ich mich sehr auf das Kochen in meiner italienischen Küche und eines ist mir schon seit Tagen klar – ich will Spargel verkochen…
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Immer wieder greife ich im italienischen Lebensmittelladen zu diesem besonderen Käse, dem Cacio siciliano pepato vecchia. Es handelt sich dabei um einen sizilianischen Pecorino, der sehr würzig ist und Pfefferkörner eingearbeitet hat. Meiner ist…
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Klein, aber oho! Diese Bällchen – innen weich, außen knusprig – schmecken wunderbar! Ich habe sie zum Aperitivo gereicht und auf meine italienischen Freunde angestoßen, von denen ich das Rezept bekommen habe 🙂 Die…
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Wirklich hübsch sind sie ja nicht die Tintenfische, Seppie im Italienischen. ABER was soll ich machen… hab’ ich doch ein Rezept von Alberto, un ragazzo aus meiner morgendlichen Gradeser Kaffeerunde, bekommen und der Speichelfluss…
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Wenn es draußen stürmt und schneit …. nein so wild war es vor einigen Tagen in Grado nicht, aber es hat schon ordentlich geschüttet, und ich habe, nach vielen fischigen Gerichten zuhause und im…
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Zwei Freundinnen kommen zu Besuch, und ich möchte sie natürlich gerne bekochen! Wir brauchen ja auch eine Unterlage für das eine oder andere Glaserl Prosecco bzw. Wein um auf unser Wiedersehen anstoßen zu können!…
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Vor einigen Tagen war’s, als liebe Freunde uns besuchten und ich so richtig Lust auf Kochen hatte … auf mehrgängiges Kochen. So bereitete ich zum Aperitivo Brötchen mit zart marinierten Rucola, Bresaola und Parmesanspänen…