• Pasta

    Pasta salsicce

    Das Wetter ist sommerlich schön, und wir möchten unbedingt im Freien, auf unserer Feuerstelle, das Mittagessen zubereiten.  Das Kochen auf offenem Feuer braucht zwar etwas Vorbereitungszeit, hat aber auch einen Hauch von Abenteuer, Freiheit…

    20. August 2019
  • panierte Parasolhüte

    Der Parasol – eine Delikatesse! Am Waldrand ist er zu finden! Flacher Hut, wenn er schon länger steht, ‘Knospe’, wenn er gerade aus dem feuchten Erdboden geschossen ist.  Eine Nase voll von diesem einzigen…

    8. August 2019
  • Nachspeisen

    Beeren-Joghurt Törtchen ohne Zucker

    Die Beeren sind reif, und ich bereite eine erfrischende Nachspeise zu. Freunde kommen zu Besuch, einer isst momentan zuckerfrei – that’s why …. Diese Torte wird nicht gebacken – der Boden wird im Gefrierschrank…

    10. Juli 2019
  • Suppen

    Wassermelonen-Suppe

    Heiße Tage – kühle Suppe.  Meine Wassermelonensuppe.  Die heimische Wassermelone, gekauft beim Gemüsebauer auf dem Linzer Hauptplatz, schmeckt sehr süß und die Kombination mit Tomatenpüree, kühl serviert, eine sehr erfrischende Vorspeise. Mit einer Schnitte…

    2. Juli 2019
  • Nachspeisen

    meine Erdbeermarmelade mit Hollerblüten

    Nach dem regnerischen Frühling haben die Sonnenstunden die Erdbeeren nun endlich reifen lassen, sie sind dunkelrot und sehr süß – ideal für die Zubereitung von Marmelade.  Ich muss gestehen – ich bin nicht der große…

    14. Juni 2019
  • Gemüse Pasta

    Pasta Zucchini Salsicce and more

    Die ersten Zucchini sind da, und wir haben Gusto auf Pasta – wie immer 🙂 Also denke ich gleich an eine gesunde Pasta – wenig Öl etc. …..   da kommt sofort die Idee des…

    10. Juni 2019
  • Fisch Meeresfrüchte

    Jakobsmuschel trifft Erdbeere

    Ein leichtes Mittagessen an diesem warmen Sommertag – kreativer Mix aus Jakobsmuscheln und Erdbeeren. Nichts ist schöner, als sich im Urlaub treiben zu lassen – in den Lebensmittelgeschäften, beim Gemüsehändler, beim Fischhändler ….  Auf…

    7. Juni 2019
  • Pasta

    Gnocchi mit frischen Erbsen

    In ‘meinem’ Gemüseladen gibt es schon die frischen Erbsen – aus Fossalon, dem Nachbarort von Grado. Sie sind knackig und beim Schälen landen schon einige in meinem Mund.  Als Kind half ich meiner Oma…

    31. Mai 2019
  • Nachspeisen

    Rhabarber-Crumble

    Rhabarber – ein Frühlingsbote! Die Pflanze mit großen Blättern, deren Stängel säuerlich schmecken, ist aus botanischer Sicht nicht dem Obst, sondern dem Gemüse zugeordnet.  Verarbeitet zu Kuchen, Marmelade, Säften …. er schmeckt erfrischend und…

    21. Mai 2019