Auf der Suche nach etwas Abwechslung bei den abendlich servierten Salaten, bin ich beim Durchblättern meiner Rezeptaufzeichnungen auf das vom Matjessalat gestoßen. Matjes sind junge Heringe, gereift in Salzlake. Sie schmecken mild und die…
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Die Schwarzwurzeln sind mein Winterspargel! Heimisches Gemüse, in meinem Fall aus Alkoven/Oberösterreich 🙂 Ich empfehle, beim Schälen Plastikhandschuhe anzuziehen, da eine klebrige, milchige Flüssigkeit austritt, die auf den Händen auch Flecken hinterlässt. Dieses Mal…
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Ein kalorienarmes, schnell zubereitetes Gericht! Ich kaufe sehr gerne saisonales Gemüse und möchte die regionale Gemüsebauern auch mit meinem Einkauf unterstützen. Das habe ich auch bei dem Einkauf der Cocktailtomaten getan! Zu dieser Jahreszeit,…
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An den vielen Abenden, die wir jetzt zu Hause verbringen, stöbern wir immer wieder gerne in alten Urlaubsfotos. Erinnerungen werden wach, Sehnsüchte geweckt. Auch kulinarische! Dazu gehört für uns die Sauce Beurre blanc, die…
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Na bitte, da hamma den Salat! Es ist aber nicht irgendein Salat, es ist der Mittags-HomeOffice-Salat 🙂 Anforderungen: gut schmecken und schnell zubereitet soll er sein! Besonders an meinen Arbeitstagen, momentan im homeoffice, habe…
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Mein momentanes Diätleben ist kulinarisch nicht wirklich eine große Bürde. Dieses Omelette, zum Beispiel, wurde ohne Butter oder Öl gebraten und schmeckt trotzdem köstlich! Ein schnell zubereitetes Abendessen mit Zutaten, von denen man die…
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Heute ist Markttag und ich bin im Glück. Ein lange Einkaufsliste ist abzuarbeiten, und ich liebe es vom Gemüsestand zum Brotverkäufer, weiter zum Fleischhauer, zum Käseproduzenten zu marschieren, um dann bei Fischbauer zu enden.…
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Meine Lieblingsknolle des Winters ist die eindeutig die Fenchelknolle. Reich an Vitaminen, vor allem Vitamin C und Mineralstoffen, ist der Fenchel ein knackiges Gemüse, das ich entweder sehr dünn mit einer Gemüsehobel schneide und…
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Lust auf eine deftige, wärmende Pasta? Dann habe ich das richtige Rezept dafür! Immer wenn es draußen stürmt und schneit habe ich das große Verlangen nach Pasta, und da wir auch genug Zeit übrig…
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Es schmeckt nicht nur Fisch in der Salzkruste, auch mit Gemüse funktioniert es sehr gut. Heute habe ich die roten Rüben, den Rauner, auf diese Art und Weise gegart. Das Ergebnis ist ein sehr…