• Fleisch Gemüse Rezepte

    Hühnerlaibchen low carb

    Auch Low-Carb Gerichte machen glücklich 🙂 so wie dieses hier. Die Laibchen sind aus faschierter Hühnerbrust gemacht und ohne Öl gebraten. Die Salate schmecken intensiv gemüsig, der Zuckerhut ist knackig, mit leicht bitterer Note…

    23. Januar 2023
  • Gemüse Rezepte Risotti

    Orzotto mit Lauch und Orangen

    Cremig und schmackhaft ist es, mein Lauch-Orzotto – ein Gericht für kalte Wintertage. Ein einfach zuzubereitendes Gericht, das sich als erster Gang oder auch als Hauptspeise eignet. Es wird genauso wie ein Risotto gemacht;…

    18. Januar 2023
  • Appetizer Fleisch Rezepte Salate

    Radicchio-Rose mit Carne salada

    Die Radicchiorose, die Rosa dell’Isonzo, ist eine Sorte von Radicchio, die auf besondere Art gezüchtet wird und einen feinen, leicht bitteren Geschmack hat und sehr knackig ist. Sie ist die zarte und elegante Version…

    9. Januar 2023
  • Fisch Rezepte

    Fischbällchen in Kapernsauce

    Mehr und mehr entdecke ich die schnelle Küche mit Fisch! Ich verwende dieses Mal den Asià, auch Palombo oder Katzenhai genannt, der im Mittelmeer heimisch ist und den ich hier in Grado gekauft habe. …

    7. Januar 2023
  • Appetizer Rezepte

    Radicchio-Röllchen

    Das Aperitivo-Röllchen ohne Brot; sehr knackig, gschmackig und SEHR schnell zu produzieren 🙂 Natürlich abwandelbar: zum Beispiel kann man statt der Salami Prosciutto crudo oder Bresaola verwenden; frische Kräuter dazugeben etc. Ich habe es…

    6. Januar 2023
  • Gemüse

    Karfiol mit Currypaste, Joghurtcreme, Granatapfelkernen

    Süße Granatapfelkerne treffen auf den scharfen Curry-Geschmack des weichen Karfiols mit der cremigen Joghurtsauce. Eine Geschmacksexplosion am Gaumen!  Ich gestehe, da brauche ich kein Fleisch, keine Wurst … und wenn ich das sage, als…

    14. Dezember 2022
  • Appetizer Gemüse Rezepte

    Artischocken mit Dijon-Senf-Dip

    Schon alleine der Anblick dieser hübschen Artischocken lässt mein Herz höher schlagen. Ich kann einfach nicht vorbeigehen und sie ignorieren 🙂 Rein in die Einkaufstasche und auf in die Küche …. Sie sind schnell…

    9. Dezember 2022
  • Fisch Pasta Rezepte

    Gnocchi Jakobsmuscheln Pistazien

    Ein bisschen deftiger dürfen die Gerichte zu dieser Jahreszeit schon werden. Draußen ist es windig und kalt, trotzdem tut die klare Meeresluft in der zweiten Heimat sehr gut. Schnell ist der Einkauf erledigt und…

    4. Dezember 2022
  • Nachspeisen Rezepte

    Mandelmakronen

    Eigentlich müssten die Mandelmakronen ‘Lieblingsmakronen’ heißen, denn ich habe sie in diesem Jahr zu meinen Lieblingskeksen auserkoren! Tja, und eigentlich sind sie zufällig entstanden. Ursprünglich hätte man den Teig auf Backoblatten verteilen müssen, Marmelade…

    28. November 2022