Dieser Salat, in gekühltem Zustand, ist herrlich erfrischend und schmeckt super. Sehr einfach zuzubereiten – ideal für heiße Sommertage! Eine Gurke, 1,5 Avocados und 100g Feta werden würfelig geschnitten und in eine Salatschüssel gegeben. Die halbe Avocado mit der Gabel zerdrücken und mit Zitronensaft…
In meinem italienischen Leben findet das Frühstück in der naheliegenden Bar Manzoni statt. Es besteht aus einem Cappuccino und einem Brioche ohne Füllung, also leer. Und ein Brioche in Italien ist bei uns in Österreich ein Croissant. Nun bin ich schon seit einigen Tagen…
Sobald die Außentemperaturen steigen habe ich Gusto auf Mozzarella, Essigwurst, Rindfleischsalat mit Kürbiskernöl und so weiter ….. Heute kaufte ich einen wunderbaren Spargel bei der Familie Bibalo aus Fossalon – nur wenige Kilometer außerhalb von Grado. Ich habe mich bewusst für den dünneren entschieden;…
Lasst uns diesen wettertechnisch sehr abwechslungsreichen Frühling trotzdem genießen. Gemeinsame Stunden mit dem Liebsten, der Familie, mit Freunden sind immer eine Freude, noch dazu, wenn man sich auch kulinarisch verwöhnt. Beim Durchstöbern der Linzer Genussmärkte schlägt mein Herz höher – schon der Anblick der…
Die ‘Rolls’ sind in aller Munde; egal ob Sommerrolle, Frühlingsrolle …. Ich habe den Teig für meine Winterrollen heute einmal mit Haferflocken zubereitet! Sie werden gemahlen und mit Wasser, gekochten roten Rüben und Gewürzen vermischt. Die ‘Palatschinke’ lässt sich in einer beschichteten Pfanne auch…
Die Radicchiorose, die Rosa dell’Isonzo, ist eine Sorte von Radicchio, die auf besondere Art gezüchtet wird und einen feinen, leicht bitteren Geschmack hat und sehr knackig ist. Sie ist die zarte und elegante Version des ‘normalen’ Radicchios. Die intensive Farbe und die Form dieser…
Das Aperitivo-Röllchen ohne Brot; sehr knackig, gschmackig und SEHR schnell zu produzieren 🙂 Natürlich abwandelbar: zum Beispiel kann man statt der Salami Prosciutto crudo oder Bresaola verwenden; frische Kräuter dazugeben etc. Ich habe es wirklich einfach gehalten, da ich den leicht bitteren Geschmack des…
Es ist noch immer, nach Weihnachten und Silvester, die Zeit des Jahres, in der man besonders viele Momente mit Familie und Freunden verbringt. Nicht immer muß groß aufgekocht werden, manches Mal reichen auch ein paar Happen, die schnell zubereitet sind und an denen sich…
Schon alleine der Anblick dieser hübschen Artischocken lässt mein Herz höher schlagen. Ich kann einfach nicht vorbeigehen und sie ignorieren 🙂 Rein in die Einkaufstasche und auf in die Küche …. Sie sind schnell zubereitet, man muss sich dann allerdings schon genug Zeit für…
Cicchetti hin, Cicchetti her, Cicchetti in Venedig findet man everywhere 🙂 Es handelt sich um Fingerfood auf vezenianisch! Köstliche Brötchen, verschiedentlich belegt – sie sind nicht nur für den Gaumen, auch für das Auge eine wahre Freude! Bei unserem letzten Besuch in Venedig, im…