Diese Kürbislaibchen sind…. schnell zubereitet, flaumig, saftig, gschmackig:) mit Gemüse serviert ein vegetarisches Gericht oder als Beilage zu Fisch und Fleisch. Man nehme: ca. 600 g Hokkaido, 2 Eier, ca. 100 g…
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Dieses knusprige Fladenbrot, hergestellt aus Mehl, Wasser, Olivenöl und Salz gibt es in Oberitalien in so mancher Strandbar – lecker gefüllt dient es gerne als Mittagsimbiss. Im vergangenen Urlaub hatte ich Zeit und Lust…
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Erst im Juli diesen Jahres habe ich Mitja Riolino angedroht ‘ich komme wieder’ – und gestern habe ich es wahr gemacht. Nach Tischreservierung via mail und Anfrage nach vielen rohen Meeresfrüchten und sonstigen Köstlichkeiten…
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End of Summer – die heimischen Gemüsebauern bieten am Markt das letzte Sommergemüse an – zugreifen 🙂 sonnengereift, gschmackig, am Vortag geerntet. …
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Der leicht bittere Chicorée ist ein herrlicher Begleiter von Fleisch und Fisch. Eine schnell zubereitete Zuspeise mit vielen Vitaminen, hohem Ballaststoffanteil und Magnesium. …
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Eine sommerliche Vorspeise, Begleitung für ein Stück gebratenes Fleisch..alles ist möglich. Mit den Resten ab in den doggy bag – das Mittagessen für den nächsten Tag am Schreibtisch ist gesichert. Hier das…
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Diese Suppe erinnert mich an heiße Sommertage in Südfrankreich. Wir haben Pastis getrunken – 51! Haben Boule gespielt, in Flüssen gebadet, Weinfeste und Märkte besucht – und gekocht. Der Geschmack von Fenchel, der…
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Dieses zarte Fleisch beschert uns mit den Gemüsebeilagen ein leichtes Abendessen, zu dem man dann ein Achterl Rotwein genießen kann – oder auch ein zweites 🙂 Mit diesen Zutaten werden 4 Personen…
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‘open the fridge and start cooking’ Nach dem Wochenende gibt der Kühlschrank nicht viel her. Deshalb habe…
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Fleisch, Grillen ….. der Duft des Sommers, des Spätsommers. Mein…