Der Geschmack der roten Rüben-Stücke vermischt sich mit dem etwas bitteren Radicchio und den Berglinsen, auf dem Gaumen bleibt das süße Balsamico-Dressing. Dieser Salat ist ein weiteres Low Carb-highlight für mich! Was braucht man dazu: gekochte rote Rüben (Rauner) kleinwürfelig geschnitten, Radicchio…
Puuuh… ich habe einiges an Arbeit hinter mir, aber es zahlt sich jedes Mal aus! Teig kneten wirkt für mich sehr entschleunigend, andere sollen sich dabei schon so manchen Ärger vertrieben haben 🙂 Heute habe ich die Ravioli mit einer winterlichen Fülle zubereitet –…
Heute habe ich wieder einmal einen meiner absoluten Lieblingsalate zubereitet. Die Kombination Fenchel, Orangen, Zwiebel ist sowieso ein Fixstarter im Winter, manchmal mit Feta vermischt und einer klassischen Dressing – heute jedoch mit der Hühnerbrust, die ich am Linzer Südbahnhofmarkt erstanden habe und asiatisch…
Ich könnte sie jeden Tag essen!! Diese kleinen kartoffeligen Dinger, die man mit vielen verschiedenen Saucen aufpeppen kann. Es war wieder einmal so ein Tag … Kühlschrank auf und einen kurzen Check machen, was er so hergibt, als Nächstes kommt der Vorratschrank an die…
Piadelle bringen von Italien-Flair bis zu Junkfood-Feeling alles auf den Tisch! Es handelt sich dabei um sehr dünne, italienische Teigfladen – diese Piadelle haben eine Durchmesser von 18 cm und sind die kleinere Ausgabe der Piadine, die etwa die Größe einer Pizza haben.…
Advent, Advent 1 Lichtlein brennt ….. Draußen ist es bitterkalt, die Adventmärkte locken mit Punsch und Glühwein. Bei uns lodert das Feuer im Ofen und macht diese Zeit der langen Abende sehr gemütlich. Zeit auch, um das Weihnachtsmenü zu planen. Viele Familienmitglieder treffen sich,…
Süß, sauer, frisch und knackig …..und zur momentanen Diät passend …. dieser Salat mit der süßen Mango und dem asiatischen Dressing. Das Roastbeef habe ich beim Fleischhauer meines Vertrauens dünn aufschneiden lassen. Er brät mehrmals die Woche ein Roastbeef und es schmeckt wunderbar – hat eine…
Vor ca. 2 Wochen in Grado …. Die Jalousien klappern … draußen pfeift der Scirocco, der Wind oder eher Sturm, der über das Meer zieht. Er bringt warme Luft, ist aber leider auch zum Teil verantwortlich für das Acqua Alta – auch hier in…
Mein heutiger Blick in den Kühlschrank zeigt, dass hier noch viele Gemüsereste auf ihre Verwertung warten! Die Gemüsecreme aus den verschiedensten Gemüsesorten schmeckt sehr köstlich, intensiv … , und ich beginne schon vor dem Essen zu Naschen 🙂 Diese Creme schmeckt auch mit Pasta…
Heute habe ich diesen Salat verspeist… und ich könnte mir sehr gut vorstellen, dass er auch euch mundet 🙂 Die Garnelen habe ich erst nach dem Anbraten von der Schale befreit – sie bleiben somit weicher, zarter. Die Mayonnaise verbindet sich sehr gut mit…