‘open the fridge and start cooking’ Nach dem Wochenende gibt der Kühlschrank nicht viel her. Deshalb habe ich mich für ‚pasta aglio e olio‘ entschieden – mit…
Fleisch, Grillen ….. der Duft des Sommers, des Spätsommers. Mein Besuch auf dem Südbahnhofmarkt in Linz hat sich ausgezahlt. Es…
Feigen in Butter anbraten, mit ca. 2 EL Ahornsirup süßen und 2 EL DijonSenf würzen, indem man den Senf einfach vorsichtig zwischen die Feigen hineinrührt. Auf Roggenbrotstückchen und Ziegentopfen anrichten – pfeffern. Ein leckerer, ungewöhnlicher Begleiter…
Mögt ihr auch den Geruch von warmen, gebackenem Mürbteig? Ihr solltet an dieser Appeltaart riechen. Frisch aus dem Backrohr – dieser Geruch nach Butter, vermischt mit dem Apfel-Zwetschken-Duft…..himmlisch. In Amsterdam gibt es einige Kaffeehäuser, in denen diese Appeltaart angeboten…
Spätsommerzeit ist Hollerzeit. Eine Nachspeise, die sich auch sehr gut…
Die besten Pfirsiche des Sommers 2018 stammen aus……..? Dem Mühlviertel! Und zwar aus dem Garten von Freunden. …
‚open the fridge and start cooking‘ Hühnerfilet, Fenchel, Schalotten würfeln, in Olivenöl braten. Gehackte grüne Chillis, Olivenöl, Zitronenzesten, Zitronensaft, Rohrzucker in ein Marmeladeglas füllen und gut schütteln. Über Huhn/Gemüse-Mischung…
Vongole – ich liebe sie. Einfach vorzubereiten, schnell gebraten, schmecken köstlich. A la plancha heißt, sie werden auf einer heißen Gusseisenplatte zubereitet. Diese Platte wird auf dem Grill – wir machen es über offenem Feuer auf einem Grillrost – stark erhitzt. Zutaten für 4…
Petersilienpesto und marinierte Sardellen/ ‘Alici marinate’ .….meine Lieblinge des Sommers 2018 …. deshalb gleich noch ein Rezept Petersilienpesto – Rezept siehe Petersiliencremesuppe – auf ein Brötchen deiner Wahl streichen, mit Alici belegen; pfeffern und servieren. So einfach, schnell und…
Gnocchi gelingen immer…..sind schnell gemacht …. und homemade ist eben doch homemade! Zutaten: 500 g Erdäpfel der Sorte ‘Agria’ 200 g Mehl griffig 50 g zerlassene Butter Salz Gekochte Erdäpfel schälen; mit einer Gabel sorgfältig zerdrücken oder durch eine Erdäpfelpresse drücken. Das Mehl und…