Es duftet nach gerösteten Sesam und die Vorfreude auf den ersten Bissen steigt! Ich vermische sehr gerne österreichisches Gemüse mit etwas exotischen Saucen… sie verleihen den Gerichten das gewisse Etwas! Die Teriyaki Sauce habe…
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Seit meinem Urlaub in der Bretagne, vor gefühlt 100 Jahren, liebe ich Salzkaramell – Caramel au beurre salé!! Anfangs dachten wir, die vielen Kühe auf den Weiden der Bretagne liefern saftige Steaks… NEIN!!!!!….. sie…
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In Bella Italia erwarten mich immer köstliche Pasta, Fischgerichte, wie das Boreto zum Beispiel, Fritto misto und vieles, vieles mehr! Dieses Mal habe ich nach einigen Tagen aber so richtig Gusto auf würzige, asiatische Küche…
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Fisch Gemüse Häppchen, Vorspeisen Rezepteknuspriger Erdäpfelfleck mit Bärlauchsauce und Räucherlachs
Jedes Jahr das Gleiche…. nach dem Winter sehne ich mich nach frischen Kräutern aus dem Garten und auch nach Bärlauch, dem ersten essbaren Frühlingsboten! Dieser knuspriger Erdäpfelboden, begleitet von Bärlauchcreme und Räucherlachs – lauwarm…
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Allora…. 🙂 Diese hübschen Artischocken haben es mir wieder angetan. Sie sind nicht nur wunderschön, sondern schmecken auch wunderbar. In Kombination mit dem Käse, dem Cacio sicialiano pepato – würzig,pfeffrig – und den gebratenen…
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Auch wenn es heute schnell gehen muss, darf es an Qualität nicht fehlen! Resteverwertung ist angesagt!! Kühlschrank auf und kreativ sein, lautet das heutige Motto! Einer der Hauptdarsteller ist der Aceto Balsamico von der…
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Das nebelige Wetter in Grado beschert mir heute einen gemütlichen Kochtag! Ich liebe es, in das Fischgeschäft zu gehen, zu gustieren und zu überlegen, was ich heute kochen werde. Die Wahl fällt auf einen…
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Nach dem Wochenende, an dem man doch wieder viel gegessen hat… es schmeckt halt und gemütlich ist es auch mit Freunden und Familie gemeinsam zu genießen.. Naja jedenfalls sehne ich mich oft nach einem…
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Das ‘wilde Schwein’ ist uns beim Samstags-Einkauf auf dem Linzer Südbahnhofmarkt über den Weg gelaufen 🙂 und wir konnten nicht daran vorbeigehen. Wie so oft lassen wir uns vom Angebot inspirieren! Vor allem am…
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Die Cedro ist die Königin unter den Zitronen!! Sie ist groß, wunderschön, schmeckt natürlich zitronig, aber etwas bitter und auch das weiche Fruchtfleisch ist sehr gschmackig! Bei unseren Altjahrs-Spaziergängen in Grado sind wir immer…