It’s Gnocchi time! Ich liebe diese kleinen Dinger! Dieses Mal habe ich sie vermischt mit gebratenen Jakobsmuscheln, mit ihrem süßlichen Geschmack; der Zichorie, die leicht bitter schmeckt und deren frische Blätter sehr knackig sind; die Anchovisstückchen runden den Geschmack perfekt ab. Die Gnocchi kann…
Im Herbst habe ich oft Lust auf Eintöpfe, Saucen, die man mit Polenta auftunken kann. Wie herrlich und welch großer Luxus, dass ich hier in Grado, wo ich mich gerade wieder einmal befinde 😍 nur vor die Haustüre treten muss und das Fisch- und…
Artischocken, stachelig, hübsch, wohlschmeckend und leicht zu bezwingen! Dieses Mal kombiniert mit frischer Pasta und Calamari-Ringen – selfmade bzw. zugeputzt by me! Keine Scheu davor haben, einfach ausprobieren – es macht Spaß und das Ergebnis schmeckt leicht nussig, süßlich, bitter….. Meine Artischocken, gekauft bei…
Noch hängen die reifen Pfirsiche am Baum, bald landen sie in meiner Salatschüssel. Kennt ihr diese Situation: ich sehe ein Objekt meiner Begierde – meistens essbar 🙂 – und ich stelle mir vor, wie der erste Bissen schmeckt; wie sich die Geschmacksnerven anstrengen müssen,…
Ein leichtes Mittagessen an diesem warmen Sommertag – kreativer Mix aus Jakobsmuscheln und Erdbeeren. Nichts ist schöner, als sich im Urlaub treiben zu lassen – in den Lebensmittelgeschäften, beim Gemüsehändler, beim Fischhändler …. Auf der Liege, ausgestattet mit Notizheft und Kugelschreiber – seinen kulinarischen…
Auf dem Markt entdeckt und gleich in den Einkaufskorb gepackt – Schwarzwurzeln. Sie haben eine dicke, erdige Schale und ein unregelmäßig Äußeres; sind ca. 30 bis 40 cm lang und erreichen eine Durchmesser von 2 bis 3 cm. Vom Geschmack her ist dieses…