Es entstehen 10 kleine Polentaknöderl – ausreichend als Hauptspeise für 2 Personen. Zutaten Polentaknödel: 1/4 l Milch, 1/8 l Wasser, 100 g Instant Polenta, 3 EL Parmesan gerieben, Salz, 100 g Mozzarella, Butter zum Anbraten Zutaten Paprikacreme: je einen 1/2 gelben, roten…
Diese Spinatnocken sind beliebt bei klein und groß. Unser Sohn, als Kleinkind kein großer Freund von Spinat, hat sie damals schon geliebt – nussig, buttrig, würzig durch den Parmesan UND der Spinat ist auf den ersten Blick nicht als Spinat zu identifizieren 🙂 …
‘open the fridge and start cooking’ Nach dem Wochenende gibt der Kühlschrank nicht viel her. Deshalb habe ich mich für ‚pasta aglio e olio‘ entschieden – mit…
Gnocchi gelingen immer…..sind schnell gemacht …. und homemade ist eben doch homemade! Zutaten: 500 g Erdäpfel der Sorte ‘Agria’ 200 g Mehl griffig 50 g zerlassene Butter Salz Gekochte Erdäpfel schälen; mit einer Gabel sorgfältig zerdrücken oder durch eine Erdäpfelpresse drücken. Das Mehl und…
Die Geschichte zum Namen: Einmal im Jahr habe auch ich Geburtstag und meine Kollegen bekommen mittags eine Pasta serviert. Die Küche in den Bankräumlichkeiten ist sehr spärlich eingerichtet. Aus diesem Grund muss ich zu Hause schon sehr viel vorbereiten und dieses Gericht eignet sich…
Mein Frust war schon groß – habe in dieser Saison noch keine Pilze und nur wenige Eierschwammerl gefunden. Die Freude war umso größer, als dieses Prachtstück von Krause Glucke plötzlich vor mir stand – knackig und frisch habe ich sie aus dem feuchten Waldboden…