Die Cedro ist die Königin unter den Zitronen!! Sie ist groß, wunderschön, schmeckt natürlich zitronig, aber etwas bitter und auch das weiche Fruchtfleisch ist sehr gschmackig! Bei unseren Altjahrs-Spaziergängen in Grado sind wir immer wieder einmal bei Marktständen vorbeigekommen, an denen sie zum Kauf…
Ich liebe alle Jahreszeiten! Auch diese mit Nebel, Wind, Schneeschauer, dann doch wieder etwas Sonne… sie hat ihre Vorteile. Man kann sich zuhause einigeln, vor dem Feuer im Kamin sitzen, Musik hören und lesen … und trotzdem brauche ich mehr denn je einen Seelentröster!…
Köstliche Pasta auf Umwegen…. Eigentlich hat alles beim Besuch unserer Winzerfreunde in San Donà di Piave begonnen… Sandra servierte als Zuspeise geschmorte Erbsen mit Zwiebel und Karotten. Wie so oft stellten wir fest… wir essen zuhause zuwenig von diesen grünen Dingern…..:) Tage später wurde…
Den wilden Spargel findet man hier in Friaul am lichten Waldrand, aber auch im steinigen, teils ungängigen Gelände … um ihn zu finden, muss wissen, wie er ausschaut und wirklich sehr genau schauen, da er teilweise sehr versteckt unter stacheligen Ästen wächst und die…
Der April macht wettertechnisch was er will – nicht nur in Österreich, auch hier in Grado ist es windig, kalt, regnerisch, und ich habe Gusto auf eine wärmende Suppe! Der Einkauf ist schnell erledigt und bald brodelt die Hühnersuppe auf dem Herd und dient…
Puuuh… ich habe einiges an Arbeit hinter mir, aber es zahlt sich jedes Mal aus! Teig kneten wirkt für mich sehr entschleunigend, andere sollen sich dabei schon so manchen Ärger vertrieben haben 🙂 Heute habe ich die Ravioli mit einer winterlichen Fülle zubereitet –…
Ich könnte sie jeden Tag essen!! Diese kleinen kartoffeligen Dinger, die man mit vielen verschiedenen Saucen aufpeppen kann. Es war wieder einmal so ein Tag … Kühlschrank auf und einen kurzen Check machen, was er so hergibt, als Nächstes kommt der Vorratschrank an die…
Habt ihr sie schon hängen gesehen, vorwiegend in südlichen Ländern, im Spätherbst auf Bäumen, die fast kein Laub mehr tragen – die Kakifrüchte! Auch Götterfrüchte genannt! Sie sind eher rundlich, von der Größe einer kleinen Orange, dunkelorange, süßlich.. Kakis wirken Leber stärkend, sind ein…
Diese knusprige Pasta-Torte sorgt für Entspannung bei so mancher Einladung, da ich dieses Gericht sehr gut vorbereiten kann! Wenn die Gäste kommen schiebe ich die Auflaufform ins Backrohr und kann mit ihnen gemütlich den Aperitivo mit Häppchen genießen. Nach nur 30 Minuten duftet es…
Das ‘Ragù di Salsiccia’ köchelt vor sich hin und verbreitet einen angenehmen Duft in unserer italienischen Küche. Vermischt mit der Pasta ergibt es ein wärmendes Gericht, das an diesen windigen, kühlen Ostertagen am Meer durchaus angepasst ist. Die Würste werden in nahen Ort Fossalon…