Der Geschmack der roten Rüben-Stücke vermischt sich mit dem etwas bitteren Radicchio und den Berglinsen, auf dem Gaumen bleibt das süße Balsamico-Dressing. Dieser Salat ist ein weiteres Low Carb-highlight für mich! Was…
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Ein erfüllter Tag neigt sich dem Ende zu. Ich sitze in meiner italienischen Küche und lasse diesen Tag Revue passieren. Für das Jahr 2024 habe ich mir vorgenommen, wieder mehr mit Menschen zu kochen…
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Puuuh… ich habe einiges an Arbeit hinter mir, aber es zahlt sich jedes Mal aus! Teig kneten wirkt für mich sehr entschleunigend, andere sollen sich dabei schon so manchen Ärger vertrieben haben 🙂 Heute…
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Heute habe ich wieder einmal einen meiner absoluten Lieblingsalate zubereitet. Die Kombination Fenchel, Orangen, Zwiebel ist sowieso ein Fixstarter im Winter, manchmal mit Feta vermischt und einer klassischen Dressing – heute jedoch mit der…
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Ich könnte sie jeden Tag essen!! Diese kleinen kartoffeligen Dinger, die man mit vielen verschiedenen Saucen aufpeppen kann. Es war wieder einmal so ein Tag … Kühlschrank auf und einen kurzen Check machen, was…
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Rosa dell‘Isonzo und Prosciutto crudo vereint in einem Salat mit Zwiebel, Mais und einer Marinade aus Balsamico Essig, Olivenöl, Agavensirup, Knoblauch und Kräutersalz! Mit diesem Gericht fällt uns der Start in die Diätphase nicht schwer!…
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Piadelle bringen von Italien-Flair bis zu Junkfood-Feeling alles auf den Tisch! Es handelt sich dabei um sehr dünne, italienische Teigfladen – diese Piadelle haben eine Durchmesser von 18 cm und sind die kleinere…
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Sehr kurvenreich, aber wunderschön ist die Strecke hinauf in den Ort Sappada, in den Karnischen Alpen in Friaul. Ca. 2 Stunden Autofahrt von Grado entfernt, erwartet uns hier auf 1.200 m gelegen ein kleiner…
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Häppchen, Vorspeisen RezepteChicorée-Schiffchen gefüllt mit roten Rüben, Granatapfelkernen und Maroni
Advent, Advent 1 Lichtlein brennt ….. Draußen ist es bitterkalt, die Adventmärkte locken mit Punsch und Glühwein. Bei uns lodert das Feuer im Ofen und macht diese Zeit der langen Abende sehr gemütlich. Zeit…
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An einem Septembertag fuhr ich von Grado Richtung Jesolo. Eine Richtung, die ich selten einschlage, treibt es mich ja normalerweise eher in den Triestiner Karst, ins Collio, die Brda, nach Cormons, Cividale, Gorizia…. Nicht…