Eine kurze Bratanleitung findet ihr in ‘Karin unterwegs – mein Besuch beim Pilzzüchter hoch über Linz’…
Hier ein weiteres Rezept mit einem Pilz, gezüchtet von Gregor Mlczoch und Florian Kogseder! …
Die ersten Zucchini sind da, und wir haben Gusto auf Pasta – wie immer 🙂 Also denke ich gleich an eine gesunde Pasta – wenig Öl etc. ….. da kommt sofort die Idee des Ehemannes … ‘a bisserl gschmackig soll sie aber schon sein’,…
Gemüse Häppchen, Vorspeisen Rezepte
grünes Küchlein aus Brennnessel und Giersch mit Ricotta-Frühlingszwiebelcreme und Zitronenmelissen-Dressing
Der Frühling, eine ganz besondere Zeit für mich und den Ehemann. Ab jetzt verbringen wir, bis in den Herbst hinein, viel Zeit in unserem kleinen Häuserl im Mühlviertel. Die Tage sind schon länger, wir füllen sie mit Arbeiten im Garten, einem Tratscherl mit den…
Frischer, weißer Spargel kurz gebraten – diese Zubereitungsart ist für mich eine der besten. Dieses Mal habe ich ihn mit Wurstbrät ummantelt und gebraten. Ein köstlicher Happen vorneweg oder auf Salat serviert, geht es auch als leichtes Mittag- oder Abendessen durch. Anstatt der Salsicce,…
Ostern im Kreis der Familie – mein Auftrag: 12 Personen kulinarisch zu verwöhnen. Gemütlich starten wir, groß und klein, jung und nicht mehr ganz so jung, mit dem Suchen der Osternesterl. Zwischendrin warten Gläser gefüllt mit Prosecco, andere mit Bier, zur Erfrischung. Bekanntlich macht…
Artischocken sind distelähnliche Gewächse und nicht nur hübsch anzusehen! Sie schmecken auch vorzüglich! Zartbitter, süßlich, nussig! Für die Zubereitung sollte man sich etwas Zeit nehmen, hat man sie schon öfters verkocht kennt man den Umgang und die Arbeit geht einem schneller von der Hand.…
Mit vollem Einsatz meiner Hände wird der Teig, bestehend aus Roggenmehl und fein geriebenen Walnüssen, geknetet und dann werden die Nudeln gewuzelt. Die Herstellung eines Teiges aus Roggenmehl ist jedes Mal ein kleines Nervenkitzel – zu viel Wasser und der Teig wird klebrig, dann…
Immer am Ausprobieren von neuen Aufstrichen versuche ich dieses Mal die Kombination rote Rübe mit Kichererbse. Schmeckt köstlich auf dem Frühstücksbrot, als Ergänzung einer Jause oder als Häppchen zum Aperitivo 🙂 Zutaten 250 g Kichererbsen 250 g rote Rüben gekocht 100 g Sesampaste…
Ich habe in meinen langjährigen Rezeptaufzeichnungen etwas gefunden! Vor ziemlich genau 10 Jahren, haben wir einen runden Geburtstag meines Papas in Grado gefeiert – Grado eh klar 🙂 Wir sitzen zum Aperitivo in einer Bar und bekommen einen kleinen Teller mit Köstlichkeiten. Unter anderem…