Outside… ein regnerischer, stürmischer Februar-Tag! Lust auf etwas Wärmendes? Dann werdet ihr mit diesem Gericht große Freude haben. Viel Gemüse, würzig, cremig, vegan….. und erst der Duft, den dieses Curry in der Küche verbreitet ! 🙂 In meiner Tiefkühltruhe habe ich immer Limettenblätter, Zitronengras…
Mein asiatische Laden um die Ecke hat heute wieder grüne Papayas … schon nehme ich mir eine aus dem Kühlschrank und kaufe die restlichen Zutaten ein, um meinen Lieblingssalat zubereiten zu können. Die grünen Papayas sind roh oder gekocht sehr gut, die reife Papaya…
Die Zitrusfrucht liebt das warme, feuchte Klima und wächst in Teilen Afrikas, Indiens, Südamerikas, aber auch in Spanien und in Italien. Italien gehört seit dem 17. Jhdt. zu den größten Anbaugebieten für Bergamotten. Das Fruchtfleisch schmeckt sehr sauer; bevorzugt verwendet wird die Schale. Sie…
Schnell zubereitet, ideal für nasskalte, winterliche Tage. Ein wärmender Eintopf, Garnelen on top. Karotten und Sellerie haben noch etwas Biss, vermischen sich mit den weichen Bohnen und treffen dann auf die knofeligen Garnelen. Zutaten für 4 Personen als Vorspeise 300 g Garnelen mit…
Kohlsprossen – ich liebe sie. Diese grünen, runden Dinger beinhalten viel Eiweiß, Vitamine, Ballaststoffe – sie schmecken auch sehr gesund 🙂 Kümmel im Kochwasser sorgt für bessere Verträglichkeit und der geriebene Apfel für Säure und Leichtigkeit. Viel Spaß beim Nachkochen! Zutaten für 4…
Ein schnell zubereitetes Gericht, das köstlich schmeckt und auch satt macht! Selbst nach einem anstrengenden Arbeitstag macht mir die Zubereitung großen Spaß, da es wenige Arbeitsschritte benötigt bis man am Ziel ist – den Tag genussvoll zu beenden. Los geht’s! Zutaten für 4 Personen…
Snacks sind für mich nicht nur Zwischenmahlzeiten, sondern Kleinigkeiten, welche zu einem Aperitivo gereicht werden, als erster Gang eines mehrteiligen Menüs dienen…. So auch dieser 🙂 Alle Zutaten werden kurz angebraten und schmecken köstlich, knackig… Es sind oft die kleinen Dinge im Leben, die…
Zaubert auch euch so mancher Geschmack ein Lächeln ins Gesicht? Ein Lächeln der Überraschung, Zufriedenheit, des Genusses, des Seins …die Paprikamarmelade, marmellata di peperoni, hat es geschafft .. Vor kurzem besuchte ich mit meiner Freundin wieder einmal eine Osmize im Triestiner Karst, zwischen…
Der Schwarzkohl – Cavolo nero – mit seinen dunklen, gekrausten, schmalen Blättern ist ein Wintergemüse, welches ich sehr gerne in Eintöpfen verkoche. Mein Schwarzkohl wächst in Fossalon, hat Meeresluft geschnuppert, ist super frisch, da er am Morgen erst geschnitten wurde und landet kurze Zeit…
Geht es euch manchmal beim Einkauf auf einem ‘bunten’ Markt auch so, dass die Augen größer sind, als die Zeit, um das Gekaufte zu verarbeiten und alles droht, schlecht zu werden? Um dies zu vermeiden, köchle ich wieder einmal einen Gemüsefond und ‘by the…