Klein, aber oho! Diese Bällchen – innen weich, außen knusprig – schmecken wunderbar! Ich habe sie zum Aperitivo gereicht und auf meine italienischen Freunde angestoßen, von denen ich das Rezept bekommen habe 🙂 Die Zubereitung ist einfach und schnell, das Ergebnis wunderbar. Alternativ könnte…
Wirklich hübsch sind sie ja nicht die Tintenfische, Seppie im Italienischen. ABER was soll ich machen… hab’ ich doch ein Rezept von Alberto, un ragazzo aus meiner morgendlichen Gradeser Kaffeerunde, bekommen und der Speichelfluss setzt schon beim Lesen des Rezeptes ein! In der örtlichen…
Wenn es draußen stürmt und schneit …. nein so wild war es vor einigen Tagen in Grado nicht, aber es hat schon ordentlich geschüttet, und ich habe, nach vielen fischigen Gerichten zuhause und im Restaurant, Gusto auf etwas Deftiges und Fleischiges bekommen. So ist…
Zwei Freundinnen kommen zu Besuch, und ich möchte sie natürlich gerne bekochen! Wir brauchen ja auch eine Unterlage für das eine oder andere Glaserl Prosecco bzw. Wein um auf unser Wiedersehen anstoßen zu können! Im Vorfeld besuche ich den Wochenmarkt um mir Gusto und…
Vor einigen Tagen war’s, als liebe Freunde uns besuchten und ich so richtig Lust auf Kochen hatte … auf mehrgängiges Kochen. So bereitete ich zum Aperitivo Brötchen mit zart marinierten Rucola, Bresaola und Parmesanspänen vor. Weiters dunkle Brotscheibchen, bestrichen mit einer Dijonsenf-Dressing und luftgetrockneten…
Es ist wieder diese Zeit im Jahr…. und ich freue mich besonders, dass es auch in Friaul kalt geworden ist, denn die Rosa di Gorizia, in meinem Fall die Rosa dell’Isonzo braucht Kälte um zu gedeihen. Ich habe darüber auf meinem Blog schon geschrieben…
Zeit ist kostbar, aber manchmal überkommt es mich und ich filetiere Goldbrasse, Steinbutt, Seeteufel & Co! Mit viel Geduld lege ich das scharfe Messer an und arbeite mich durch Haut, Flossen, Knorpel oder Gräten um die kostbaren Filets zu sichern. Diese werden dann noch…
Bitte sehr … hier ist meine ‘saure’ Galette mit Kohlsprossen, Kürbis und roten Rüben. Sie ist sehr ‘gschmackig’ und kann auch am nächsten Tag noch verzehrt werden … ideal für ein Mittagessen im Büro mit einem Salat dazu! Mein Herr Ehemann hat sich geopfert…
Egal ob zur Aperitivo-Time oder Weihnachtsfeier im Kreise von Freunden … diese Brötchen passen perfekt … auch zur Jahreszeit! … und es duftet schon …. In diesem Fall spielt die Salsicccia, die italienische Rohwurst, die Hauptrolle. Man kann sie in Form von kleinen oder…
Wenn das Wetter ist, wie es ist … Nebel, nasskalt, sehr früh finster …. habe ich oft Lust auf ein würziges Abendessen, das mich wärmt. Dieses Gericht ist vegetarisch, schnell zubereitet und macht Gusto auf mehr …. das alles findet ihr in diesem Rezept…