Gemüsereis

                    Nach der Gartenarbeit sollst du ruhen oder dir etwas Gschmackiges kochen 🙂 so mache ich das jedenfalls heute…. 🙂

Ideal für ein schnelles Essen ist der Kochbeutelreis – in 10 Minuten ist er fertig!

Während der Reis kocht, werden Schalotten, Paprika, einige Tomaten … alles etwas zerkleinert, in einer Pfanne in Olivenöl angebraten. Natürlich könnte man auch z.B. Zucchini dazugeben… alles was euch schmeckt und nicht zu lange gebraten werden muss. 

Gewürzt wird mit frischen Thymian und Kräutersalz.

Nach einigen Minuten rühre ich Sauerrahm unter und vermische es mit dem gekochten Reis; eventuell etwas Wasser dazugeben, damit das Gericht eine cremige Konsistenz bekommt! Mit einem Schöpflöffel setze ich den Gemüsereis in einen Suppenteller und reibe frischen Parmesan darüber. Weiters gieße ich etwas Aceto Balsamico an… zur Feier des Tages den ‘Guten’ 🙂

Fertig ist in kurzer Zeit ein kalorienarmes Mittagessen, das nochdazu köstlich schmeckt!

Probiert es aus! Buon appetito!!