Nach 4 Wochen Urlaub und Kochpause bin ich wieder da! … und es macht wieder großen Spaß, Gerichte zu kreieren, einkaufen zu gehen, zu kochen, meine Familie und Freunde zu verwöhnen, gemeinsam ein Gläschen…
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Ich genieße jeden Bissen des festen, leicht nussig schmeckenden Fleisches der Jakobsmuschel, in Italien Capesante genannt. Der knusprige Speck schmeckt mir besonders gut dazu! Im Gemüseladen habe ich kleine Brokkolirosen entdeckt, die, gemeinsam mit…
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So ein Tramezziniwürferl schmeckt immer, ist schnell zubereitet und auch der Anblick erfreut das Herzerl. Die Aperitivo-Zeit zelebrieren wir nicht nur in Italien, sondern sehr gerne auch in unserem österreichischen Zuhause. Freunde treffen ein,…
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Es war sehr schön, es hat mich sehr gefreut! …. und das Ergebnis kann sich wirklich sehen lassen. Ich spreche von meinem Backtag mit Friedi, einer Freundin meiner Mama, die ich ein Leben lang…
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Ob süß, sauer, warm, kalt …. bei der Zubereitung einer ‘Bowl’ sind der Phantasie keine Grenzen gesetzt! Kühl- und Vorratsschrank auf und los geht’s!! Meine heutige Bowl ist eine warme, asiatisch angehauchte und besteht…
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Frische, süßlich schmeckende Garnelen in einem knuspigen Mantel …. eingetunkt in eine Orangen-Mayonnaise! Herz was willst du mehr! Einfach nur köstlich! Die Garnelen sind schnell geputzt, die Mayonnaise im Handumdrehen fertig! Meine Pistazien stammen…
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Der Geschmack der roten Rüben-Stücke vermischt sich mit dem etwas bitteren Radicchio und den Berglinsen, auf dem Gaumen bleibt das süße Balsamico-Dressing. Dieser Salat ist ein weiteres Low Carb-highlight für mich! Was…
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Ein erfüllter Tag neigt sich dem Ende zu. Ich sitze in meiner italienischen Küche und lasse diesen Tag Revue passieren. Für das Jahr 2024 habe ich mir vorgenommen, wieder mehr mit Menschen zu kochen…
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Puuuh… ich habe einiges an Arbeit hinter mir, aber es zahlt sich jedes Mal aus! Teig kneten wirkt für mich sehr entschleunigend, andere sollen sich dabei schon so manchen Ärger vertrieben haben 🙂 Heute…
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Heute habe ich wieder einmal einen meiner absoluten Lieblingsalate zubereitet. Die Kombination Fenchel, Orangen, Zwiebel ist sowieso ein Fixstarter im Winter, manchmal mit Feta vermischt und einer klassischen Dressing – heute jedoch mit der…