Unverhofft kommt oft!
Während einer Walking-Runde mit meiner Freundin kommen wir auch an einem kleinen Waldstück vorbei. Einen Blick hinein, während wir und unser Mundwerk sich weiterbewegen, genehmige ich mir …. und siehe da….
eine Krause Glucke wartet auf mich … schnell habe ich sie gepflückt, in meine Jacke eingewickelt und mein ‘Kopfkino’ betreffend Zubereitung eingeschaltet.
Das ist es geworden….die Krause Glucke schmeckt nussig und hat noch Konsistenz – ist nicht gatschig! Köstlich!!
Vielleicht habt ihr ja Gusto bekommen 🙂
Zwiebel, Karotten und Knoblauch kleinwürfelig schneiden und in einer großen Pfanne in Olivenöl anbraten. Salz und frischen Rosmarin dazugeben und etwas Wasser angießen. Leicht köcheln lassen, bis die Karotten weich sind.
Topf mit Wasser für Pasta zustellen. Ich habe kleine, Mezze Penne rigate verwendet – sie sind kürzer, kleiner und schmiegen sich sehr gut an die Zutaten an 🙂
Die Krause Glucke putzen, indem man sie in kleinere Teile bricht und unter fließendem Wasser Nadeln und Erde des Waldes herauswäscht.
Anschließend in die Pfanne zum Gemüse geben, etwas Schlagobers angießen und kurz schmoren lassen.
Die gekochten Nudeln dazumischen, abschmecken und mit Parmesan bestreut servieren.
Buon appetito!
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