• Appetizer Fisch Rezepte

    Thunfisch-Zucchini-Carpaccio

    Die Spielgefährten von den knackigen, rohen Zucchinistreifen sind Ingwer, Zitronensaft und -zesten, Honig, Basilikum ….der Thunfisch wird nur kurz angebraten. Ein erfrischendes Gericht für heiße Sommertage. Lasst es euch nicht entgehen 🙂   Zutaten…

    19. Juni 2022
  • Pasta Rezepte

    Burrata, gefüllt

    Schnelle Sommerküche ist an so warmen Tagen wie heute gefragt. Burrata habe ich zu dieser Jahreszeit fast immer im Kühlschrank. Bei diesem Rezept wird sie auch erst kurz vor dem Anrichten des Gerichtes aus…

    7. Juni 2022
  • Appetizer Fisch Rezepte Salate

    fischige Frühlingsbowl

    Das warme Wetter und der Blick in meinen Bauerngarten machen Lust auf einen knackigen Salat – eine Salatbowl, heute mit Fisch. Im Garten ernte ich den Rucola, die dünnen Spargeltriebe und diverse Kräuter. Jedes…

    12. Mai 2022
  • Nachspeisen Rezepte

    Schokoladentarte

    Jeder hat eines, und das ist ‘meines’! Die Rede ist vom Rezept einer Schokoladentarte! … und ich gestehe, es ist nicht ‘mein’ Rezept, denn es stammt von meiner lieben Kollegin Silvia. Sie hat vor…

    26. April 2022
  • Pasta Rezepte

    Bärlauchpasta

    Endlich Frühling! Im Garten sprießen die ersten Blümchen, die Kräuter erwachen aus dem Winterschlaf, die Sträucher bekommen Triebe und im Wald wuchert der Bärlauch! Das Pesto ist schnell gemacht: Bärlauch waschen, mit Küchenpapier abtrocknen,…

    1. April 2022
  • Nachspeisen Rezepte

    Crostata di Ricotta

    Ich liebe meinen Nachmittagskaffee über alles, egal ob in Österreich, in Italien oder sonst wo auf der Welt, und genieße ihn meistens schwarz!  Durch ihn genehmige ich mir eine Pause; schaue auf das zurück…

    1. März 2022
  • Fisch Rezepte

    Bäckchen vom Seeteufel

    Es gibt wirklich hübsche Fische – der Seeteufel gehört allerdings nicht dazu 🙂 Das stört mich jedoch nicht im geringsten – ist doch sein Fleisch ohne Gräten, weich und sehr schmackhaft. Der Schwanz vom…

    5. Februar 2022
  • Fisch Rezepte

    Radicchio – Thunfisch – Salat

    In diesen trüben Tagen kann man etwas Würziges, Frisches als Aufmunterung gut gebrauchen. Es bietet sich der RadicchioSalat mit kurz gebratenen Thunfischstücken, Birne und Pfefferminzblättern an. Jede Gabel ein Genuss, und er ist schnell…

    22. November 2021