• Mein Blog, vorgestellt in der Kochzeitschrift ‘Cooking’

      Anfang Dezember 2018 – eine email im Posteingang, mit der Frage, ob ich meinen Blog in der wöchentlich erscheinenden Kochzeitschrift vorstellen möchte. Jaaaaaa, sehr gerne! Und jetzt, in der Ausgabe dieser Woche, ist…

    25. Januar 2019
  • Suppen

    Suppe vom ‘schwarzen Rettich’

    Ich kaufe gerne saisonales Gemüse am Wochenmarkt. Momentan gibt es Karotten, Kraut, Kohl, Grünkohl, Sellerie, Lauch, Erdäpfel, diverse Rettichsorten …. das ‘Wintergemüse’, eignet sich sehr gut für Eintöpfe, aber auch Suppen. Ich habe heute…

    21. Januar 2019
  • Karin unterwegs Pasta

    Die ‘rosa dell’Isonzo’

    Fast zu schön zum Essen! Im Frühling dieses Jahres habe ich die Radicchio-Rosen im Gemüseladen um’s Eck, in Grado, entdeckt und verkostet. Begeistert von der Schönheit und vom zarten Geschmack, möchte ich euch die…

    3. Januar 2019
  • Fleisch

    Karin’s Weihnachtspastete

    Heiligabend steht vor der Tür. Der Tisch ist gedeckt. Wie jedes Jahr feiern wir im Kreis der Familie, und wir haben ein kaltes Buffet vorbereitet. Die Pastete darf nicht fehlen. Sie schmeckt gut, lässt…

    24. Dezember 2018
  • Fleisch

    gefüllte Kalbsröllchen mit Zichorie und Polenta

    Involtini – so heißen sie in Italien. Ich habe sie gefüllt mit Prosciutto und Wurstbrät. Ein schnelles Essen, das aber auch für Festtage seine Berechtigung hat. Das Gemüse ist in Olivenöl nur kurz gebraten…

    10. Dezember 2018