• Rezepte Salate

    Gurkensalat mit Avocadodressing

    Achtung, Achtung… Knackiger Salat mit Suchtgefahr 🙂  Die Zutaten für den Salat kann man natürlich je nach Jahreszeit variieren, das Dressing macht ihn zu etwas Besonderem – cremig, mollig, gschmackig!! Statt Koriander schmeckt sicher…

    19. April 2023
  • Nachspeisen Rezepte

    Meine Mohnnudel

    Natürlich geht es nicht nur um EINE Mohnnudel 🙂 …..denn wenn man einmal mit dem Essen begonnen hat, kann man nicht mehr aufhören!  Der Teig ist schnell zubereitet! Die Nudeln werden mit den Händen…

    16. April 2023
  • Pasta Rezepte

    Pasta al Ragù di Salsiccia

    Das ‘Ragù di Salsiccia’ köchelt vor sich hin und verbreitet einen angenehmen Duft in unserer italienischen Küche. Vermischt mit der Pasta ergibt es ein wärmendes Gericht, das an diesen windigen, kühlen Ostertagen am Meer…

    8. April 2023
  • Nachspeisen Rezepte

    Orangenkuchen

    Kennt ihr den Ausdruck ‘Schober’? Mein Großonkel, gelernter Bäcker, hat ihn immer verwendet, wenn er einen Kuchen gebacken hat; einen eher trockenen, ohne üppige Cremen, aber von gutem, buttrigen Geschmack. So einen habe ich…

    29. März 2023
  • Rezepte Suppen

    Sellerie-Brokkolisuppe mit Erbsen und Parmesan

    Heute wird die Gemüselade des Kühlschrankes geplündert, um diese gesunde, grüne, schnell zubereitete Suppe zu köcheln. Knollensellerie, Lauch und Brokkoli für die Suppe, Erbsen und Parmesan als Einlage …. das sind im wesentlichen die…

    22. März 2023
  • Appetizer Rezepte

    Winter Rolls

    Die ‘Rolls’ sind in aller Munde; egal ob Sommerrolle, Frühlingsrolle …. Ich habe den Teig für meine Winterrollen heute einmal mit Haferflocken zubereitet! Sie werden gemahlen und mit Wasser, gekochten roten Rüben und Gewürzen…

    15. Februar 2023
  • Fisch Rezepte

    Fischeintopf à la Karin

    Dieser Fischeintopf ist Gericht für kalte Tage; würzig und schnell zubereitet, mit wenig Kalorien. Ich habe heute, da ich in Italien bin, das Fleisch des Katzenhais verwendet; es ist fest, ohne Gräten und geschmacklich…

    6. Februar 2023
  • Fleisch Rezepte

    Beiried auf Kürbispüree und Porree

    Wir hatten wieder einmal Gusto auf Fleisch 🙂 Das kurz gebratene Beiried, wir lieben es Medium Rare, wird mit dem Kürbispüree und ohne sättigende Beilagen zum Low-Carb Gericht! Der Butternusskürbis ist intensiv im Geschmack…

    30. Januar 2023
  • Fleisch Gemüse Rezepte

    Hühnerlaibchen low carb

    Auch Low-Carb Gerichte machen glücklich 🙂 so wie dieses hier. Die Laibchen sind aus faschierter Hühnerbrust gemacht und ohne Öl gebraten. Die Salate schmecken intensiv gemüsig, der Zuckerhut ist knackig, mit leicht bitterer Note…

    23. Januar 2023
  • Gemüse Rezepte Risotti

    Orzotto mit Lauch und Orangen

    Cremig und schmackhaft ist es, mein Lauch-Orzotto – ein Gericht für kalte Wintertage. Ein einfach zuzubereitendes Gericht, das sich als erster Gang oder auch als Hauptspeise eignet. Es wird genauso wie ein Risotto gemacht;…

    18. Januar 2023